9 beneficii extraordinare ale cafelei reci (și cum să o preparați)
Cafeaua preparată la rece a crescut în popularitate în rândul consumatorilor de cafea în ultimii ani.
În loc să folosească apă fierbinte pentru a extrage aroma și cofeina din boabele de cafea, cafeaua rece preparată depinde de vreme, introducându-le în apă rece timp de 12-24 de ore.
Această metodă face băutura mai puțin amară decât cafeaua fierbinte.
Deși majoritatea cercetărilor privind beneficiile cafelei pentru sănătate se bazează pe prepararea la cald, se crede că prepararea la rece oferă multe efecte similare.
Iată 9 beneficii extraordinare pentru sănătate ale cafelei reci.
1. Vă poate stimula metabolismul
Metabolismul este procesul prin care corpul tău folosește alimentele pentru energie.
Cu cât rata metabolică este mai mare, cu atât arzi mai multe calorii în timp ce te odihnești.
La fel ca cafeaua fierbinte, cafeaua rece preparată conține cofeină, care s-a dovedit a crește rata metabolică de odihnă cu până la 11% (1, 2).
Cofeina pare să mărească rata metabolică prin creșterea ratei la care corpul tău arde grăsimea.
Într-un studiu realizat pe 8 bărbați, ingestia de cofeină a dus la o creștere de 13% a arderii caloriilor, precum și la dublarea arderii grăsimilor - efecte mult mai mari decât cele observate după administrarea unui placebo sau a unui beta-blocant (medicament pentru tensiunea arterială și circulație) ) (3).
Cofeina din cafeaua rece preparată poate crește numărul de calorii pe care le arzi în timp ce te odihnești. Poate ușura pierderea sau menținerea în greutate.
2. Te poate înveseli
Cofeina din cafeaua rece preparată vă poate îmbunătăți starea de spirit.
S-a demonstrat că consumul de cafeină îmbunătățește starea de spirit, în special la persoanele private de somn (4).
O revizuire a studiilor cu peste 370.000 de persoane a constatat că cei care au băut cafea au avut rate mai mici de depresie. De fapt, pentru fiecare ceașcă de cafea consumată pe zi, riscul de depresie a scăzut cu 8% (5).
Unele cercetări sugerează chiar că cofeina ar putea fi utilizată ca supliment nutrițional pentru a stimula starea de spirit și funcția creierului la persoanele în vârstă.
Într-un studiu efectuat pe 12 adulți cu vârste cuprinse între 63 și 74 de ani, administrarea a 1,4 mg de cofeină pe kilogram (3 mg pe kg) de greutate corporală a îmbunătățit starea de spirit cu 17%. Această cantitate de cofeină este echivalentă cu aproximativ două căni de cafea pentru o persoană obișnuită (6, 7).
Cofeina și-a îmbunătățit, de asemenea, capacitatea de a reacționa la un obiect care se deplasează spre ele, indicând faptul că crește concentrarea și atenția (6).
Consumul de cafea rece preparată vă poate îmbunătăți starea de spirit, reduce riscul de depresie și îmbunătățește funcția creierului.
3. Vă poate reduce riscul de boli de inimă
Boala de inimă este un termen larg pentru multe afecțiuni care vă pot afecta inima, inclusiv boala coronariană, infarctul și accidentul vascular cerebral. Este principala cauză de deces în lume (8).
Cafeaua preparată la rece conține compuși care vă pot reduce riscul de boli de inimă, inclusiv cafeină, fenolici, magneziu, trigonelină, chinuri și lignani. Acestea cresc sensibilitatea la insulină, stabilizează zahărul din sânge și scad tensiunea arterială (9, 10).
Băutura conține, de asemenea, acizi clorogenici (CGA) și diterpene, care acționează ca antioxidanți și agenți antiinflamatori (11, 12).
Consumul de 3 până la 5 căni de cafea (15 până la 25 uncii sau 450 până la 750 ml) pe zi poate reduce riscul de boli de inimă cu până la 15%, comparativ cu persoanele care nu beau cafea (9).
Dovezile sugerează că consumul a mai mult de 3 până la 5 căni pe zi crește riscul de boli de inimă, dar acest efect nu a fost studiat la persoanele care consumă mai mult de 600 mg de cofeină pe zi, echivalentul a „aproximativ 6 căni de cafea ( 9, 10, 13).
Acestea fiind spuse, persoanele cu hipertensiune arterială necontrolată ar trebui să evite consumul de cofeină în mod regulat, deoarece ar putea crește nivelul lor (9).
Consumul regulat de cafea rece poate îmbunătăți sănătatea inimii. Cu toate acestea, cofeina trebuie limitată sau evitată dacă aveți tensiune arterială crescută necontrolată.
4. Poate reduce riscul de diabet de tip 2
Diabetul de tip 2 este o boală cronică în care zahărul din sânge este prea mare. Dacă nu este tratată, aceasta poate duce la multe complicații grave de sănătate.
Cafeaua preparată la rece vă poate reduce riscul de a dezvolta această boală. De fapt, consumul a cel puțin 4 până la 6 căni de cafea pe zi este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2 (14).
Aceste beneficii se pot datora în mare parte acizilor clorogeni, care sunt antioxidanți puternici ai cafelei (11).
Cafeaua preparată la rece poate, de asemenea, regla peptidele intestinale, care sunt hormoni în sistemul digestiv care controlează și încetinesc digestia, menținând astfel glicemia stabilă (11, 15).
Un studiu efectuat pe mai mult de 36.900 de persoane cu vârsta cuprinsă între 45 și 74 de ani a constatat că cei care au băut 4 sau mai multe căni de cafea pe zi au avut un risc cu 30% mai mic de diabet de tip 2 decât cei care nu au consumat cafea zilnic (16).
O revizuire a trei studii mari cu peste un milion de persoane a constatat că cei care și-au crescut consumul de cafea pe o perioadă de patru ani au avut un risc cu 11% mai mic de diabet de tip 2 decât cei care și-au redus consumul de cafea de mai mult de o ceașcă pe zi, comparativ cu 17% mai mare (17).