92% dintre restaurantele americane servesc porții excesive

Văzut de Lucie de la Héronnière - 26 ianuarie 2016 la 16:43

Fie că se află în lanțurile de fast-food și în restaurantele independente, majoritatea porțiilor oferite depășesc aportul de calorii recomandat pentru o masă.

servesc

Timp de citire: 2 min - Văzut pe Munchies, Eurekalert, Newsweek

În timp ce două treimi dintre adulții americani sunt supraponderali sau obezi, cercetătorii de la Universitatea Tufts de lângă Boston au analizat aportul de calorii din porțiile oferite la restaurantele, lanțurile și restaurantele de la nivel național, relatează Munchies .

Studiul, publicat în Jurnalul Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, analizează 364 de mese, servite frecvent într-o varietate de restaurante, în trei orașe din Statele Unite, Boston, San Francisco și Little Rock (Arkansas), între 2011 și 2014.

Concluzia este că 92% dintre restaurante servesc porții care depășesc numărul recomandat de calorii pentru o masă. Pentru a reveni la un aport de energie corespunzător cerințelor nutriționale medii, ar fi, prin urmare, necesar să se reducă porțiile. sau schimbați rețetele, cu preparate mai puține calorii. În unele restaurante, un singur fel de mâncare depășește uneori nevoile nutriționale dintr-o singură zi (o realitate demonstrată în fiecare an de Xtreme Eating Awards, o „listă” a celor mai bogate calorii din meniul Statelor Unite).