A treia zi (a treia săptămână); Medalioane de vițel cu M; ascultați în spumă chervil; Copil și familie
Mic dejun: muesli portocalii (aprox. 230 kcal)
1 portocală de mărime medie (150 g) în bucăți, 2 linguri fulgi de ovăz (20 g), 1 linguriță semințe de susan, 1 cană (150 g) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, cafea sau ceai
Prânz: Salată de cartofi cu morcovi și șuncă (aprox. 345 kcal)
250 g cartofi, 1/2 cană de supă de legume, 1 morcov mare în cuburi, 25 g șuncă slabă fiartă în fâșii, sare, piper, 1 lingură oțet de vin alb, 1 vârf de muștar, 1 lingură ulei, niște verdeață de ceapă de primăvară în inele
Pregătire: Se fierb cartofii, se curăță de coajă și se taie felii fine. Gatiti morcovii taiati cubulete in bulion pana cand sunt al dente, adaugati cartofii. Se amestecă stocul de morcovi cu oțetul, ingredientele de condimentare și uleiul, se amestecă cu legumele. Se lasă să se răcească ușor. Îndoiți fâșiile de șuncă și verdeața de ceapă în salată. Lasă-l să curgă.
Cina: medalioane de vițel cu morcovi în spumă de cireș și cartofi de sac (aprox. 450 kcal)
250 g cartofi, 100 g file de vițel în felii, sare, piper, 1 lingură ulei, 250 g morcovi fragezi, 1 vârf de sare, 2 linguri smântână, 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură chervil tăiat mărunt
Pregătire: Se fierb cartofii, se curăță de coajă. Curățați morcovii, tăiați-i pe jumătate pe lungime, gătiți-i în puțină apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgeți-le. Amestecați smântâna cu sucul de lămâie, 1 lingură de morcov și morcovul până se spumează. Se întinde pe morcovi. Prajiti carnea in ulei, condimentati.
Gustări (aprox. 265 kcal)
2 fructe de kiwi (120 g)
200 g căpșuni
Paine cu branza cu castraveti: 1 mica. Felie (45 g) pâine integrală, 1/2 felie de brânză semidură 30% grăsime în substanță uscată, 1/2 mică. Felii de castravete, piper, sare
Planul zilnic oferă în total aproximativ 1290 kilocalorii, 61 g proteine, 39 g grăsimi, 166 g carbohidrați
Varianta familiei:
Dacă familia dvs. ia o masă seara, puteți extinde rețeta „Medalioane de vițel cu morcovi în spumă de chervil și cartofi de jachetă” la patru porții. Pentru aceasta aveți nevoie de: 1 kg de cartofi, 400 g file de vițel feliat, sare, piper, 4 linguri de ulei, 1 kg de morcovi fragezi, sare, 1 ceașcă mică de smântână (150 g), 4 linguri de suc de lămâie, 4 linguri de chervil tăiat mărunt
Pregătire: Se fierb cartofii, se curăță de coajă. Curățați morcovii, tăiați-i pe jumătate pe lungime, gătiți-i în puțină apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgeți. Amestecați smântâna cu zeama de lămâie, 4 linguri de morcov și morcov până la spumă. Se întinde pe morcovi. Prajiti carnea in ulei, condimentati.
Sfat suplimentar pentru copii: Serviți cartofi copți plini de cartofi sacou. Pentru a face acest lucru, spălați bine 2 cartofi de dimensiuni medii per porție de copil, tăiați pe jumătate pe lungime și așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Periați subțire cu o marinată de ulei, sare și boia. Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute.