Abatorizarea și tăierea păsărilor - Ministerul Muncii, Ocupării Forței de Muncă și Integrării

Date macro

170 de companii și 32.000 de angajați lucrează la sacrificarea, tăierea și prelucrarea păsărilor de curte. Dintre aceste companii, sacrificarea se referă la 422 de unități.

păsărilor

O afacere riscantă

Statistici privind accidentele de muncă:

Principalele accidente se datorează:

  • manipularea obiectelor (30%);
  • cade la același nivel (25%);
  • utilizarea instrumentelor manuale individuale (15%).

Statistici ale sistemului agricol: Din 4695 de angajați ai „procesării cărnii de pasăre”, în 2006:

  • rata frecvenței accidentelor a fost de 50,1 (35,5 în medie pentru întregul regim agricol)
  • rata de severitate a fost de 2,71 (1,75 în medie pentru întregul regim agricol)
  • Statistici ale schemei generale: Pentru 24.998 de angajați în „producția de carne de pasăre” în 2006:
  • rata frecvenței accidentelor a fost 51,4 (în medie 26,3 în total în 2005)
  • rata de severitate a fost de 2,31 (1,25 în medie pentru întreaga schemă generală în 2005)

Statistici privind bolile profesionale:

Boli profesionale întâlnite în profesie:

  • Tulburări periarticulare, cauzate de anumite mișcări și posturi de lucru (MSD)
  • Condiții cronice ale coloanei lombare, cauzate de manipularea manuală a încărcăturilor grele
  • Eczeme alergice
  • Rinita și astmul profesional
  • Ornitoza-psittacoza (boala bacteriana adapostita de un numar mare de pasari)
  • Mugur roșu de porc (erizipeloid Baker-Rosenbach)
  • Tetanos profesional
  • Tulburări alergice profesionale ale pielii și ale mucoaselor
  • Tulburări respiratorii profesionale alergice
  • Pasteureloza (boală bacteriană comună la iepuri)
  • Afectarea auzului, cauzată de zgomotul lezional

Statisticile regimului agricol:

Din 4695 angajați în „procesarea cărnii de pasăre”, în 2006:

  • rata de frecvență a bolilor profesionale a fost de 24,4 (2,6 în medie pentru întregul regim agricol)
  • rata de severitate a fost de 5,8 (0,5 în medie pentru întregul regim agricol)

Pentru informații: în 2006, din 140 de boli profesionale recunoscute, 137 erau boli periarticulare cauzate de anumite gesturi și posturi de muncă.

Riscuri legate de locurile de muncă

  • Perturbări termice (frig și umiditate în laboratoare; căldură și umiditate în partea abatorului):
  • Dureri articulare și/sau periarticulare, la subiecții predispuși
  • Tulburarea microcirculatorie a extremităților, legată de frig: fenomenul Raynaud
  • Teren alunecos: risc de cădere pe același nivel

Principalele riscuri asociate sarcinilor

  • Leziuni sau traume (zgârieturi, peck): atunci când lucrați cu animale vii
  • Insuficiență venoasă: cauzată de ridicarea prelungită
  • Dureri de spate: la manipularea și transportarea încărcăturilor
  • Boală periarticulară (tendinită) și tulburări musculo-scheletice (MSD): cauzate de mișcări repetitive în ritm ridicat și de postura de lucru (de exemplu, brațele în aer pentru cei care sunt agățați)
  • Patologii legate de stres (tulburări musculo-scheletice, boli cardiovasculare, tulburări mentale etc.): cauzate de ore neregulate, depășirea programelor (în perioadele de colectare intensivă), un ritm de lucru constrâns (munca pe linia de asamblare, standardele de producție, ratele, controalele, etc.)
  • Munca de noapte, munca în ture
  • Perturbarea ciclului de somn/veghe
  • Tulburări de comportament alimentar (cu creștere în greutate)
  • Patologii cardiovasculare

Principalele riscuri asociate produselor:

  • Contactul cu agenți biologici patogeni
  • Tetanos
  • Zoonoze: pasteureloza, porc roșu porc, ornitoză-psittacoză
  • Gripă aviară
  • Boala crescătorilor de păsări
  • Arsuri chimice: prin contactul cu produse de curățare și dezinfectare pentru spațiile de lucru (produse acide și bazice)

Principalele riscuri legate de echipamentele de lucru:

  • Răniți și șocuri: cauzate de utilizarea mașinilor și a sculelor (cochilii, cale de transport, plucker, cărucioare de manipulare, mașină de frigarui, tăietor)
  • Disconfort auditiv și risc de surditate: cauzat de lucrul în vecinătatea mașinilor zgomotoase (smulse, lanțuri, aspirații etc.)
  • Căderea de la înălțime: în timpul lucrului la înălțime în timpul întreținerii echipamentelor de lucru și încărcării/descărcării camioanelor:

Alte riscuri

  • Circulația căruțelor de livrare și a camioanelor
  • Pericol electric

Mijloace de prevenire

Memento important: Prevenirea trebuie să respecte întotdeauna următoarea logică:
1 ° eliminarea riscului (înlocuirea unui produs ...)
2 ° evaluarea riscului care nu poate fi eliminată (document unic de evaluare)
3 ° recurgerea prioritară la protecția colectivă (colectarea poluanților, protecția mașinilor etc.)
4 ° protecție individuală (atunci când protecția colectivă este imposibilă, insuficientă sau în așteptarea instalării sale).
În toate cazurile, informarea și instruirea lucrătorilor este esențială.

Neplăceri termice

  • Asigurați o cameră de odihnă încălzită corespunzător și băuturi calde pentru personalul expus la frig
  • Purtați îmbrăcăminte adecvată

Podea alunecoasa

  • Alegeți o podea antiderapantă, ușor de curățat și ștearsă regulat
  • Pantofi/cizme antiderapante

Lucrul cu animale vii

Manipularea și posturile

  • Folosiți scaune stand-stand
  • Folosiți mijloace de manipulare mecanice
  • Asigurați o bună ergonomie a stației de lucru și/sau a organizării muncii
  • Automatizează anumite procese
  • Ascuți în mod regulat cuțitele
  • Antrenament PRAP (prevenirea riscurilor asociate cu activitatea fizică)