Aceste alimente nebănuite care conțin substanțe animale Current Woman The MAG
Vegetarian sau atent la ceea ce mănânci, știai că substanțele de origine animală sunt prezente în multe alimente de zi cu zi pe care nu le suspectăm neapărat? Un mic ghid pentru alimentele nu atât de simple.
Etichete incomplete, denumiți aditivi obscuri. Nu este ușor să știi ce mănânci cu adevărat. Vegetarienii, în special informați, ne învață că există substanțe animale în anumite produse surprinzătoare ... Am întocmit lista alimentelor care încorporează în rețeta lor sau metoda lor de fabricare a substanțelor animale (din carne și pește).
În vin și bere
În producția artizanală de bere sau vin, folosim o vezică de pește sau de porc pentru a filtra lichidul, pentru a elimina orice reziduuri rezultate din fermentare. Această tehnică foarte veche este încă utilizată de mulți producători și uneori este dificil să se cunoască metoda de filtrare, care nu apare neapărat pe sticle. Recent, marile marci de bere au comunicat cu privire la schimbarea filtrării lor, precum Heineken și Guinness care folosesc acum procese de filtrare certificate fără componente de origine animală.
Sfatul nostru: întrebați-vă comerciantul de vin la cumpărare sau consultați acest motor de căutare: barnivore.com sau acest site pentru vin: vin-vegetalien.com
În bomboane
Este bine cunoscut, multe bomboane sunt făcute din gelatină, foarte des de origine porcine. Din motive religioase sau etice, marile branduri abandonează treptat acest material animal în favoarea agenți de gelificare a legumelor, ca agar agar de exemplu. Dacă este obligatoriu să menționăm prezența gelatinei în lista ingredientelor, nu este obligatoriu să-i specificăm originea (carne de vită, porc, pește sau chiar legume). Prin urmare, este la latitudinea producătorului.
De câțiva ani, marca germană Haribo schimbă rețetele unor bomboane iconice precum Dragibus mai ales. Puteți găsi lista dulciurilor lor fără grăsimi animale direct pe site-ul lor, în secțiunea de întrebări.
Găsiți și rețetele noastre cu bomboane naturale.
În iaurturi
Din nou, acesta este gelatină ceea ce pune o problemă. Se folosește în special pentru compoziția iaurturilor iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece este mai puțin bogată în grăsimi decât lapte. După cum sa explicat mai sus, producătorilor nu li se cere să furnizeze originea gelatinei utilizate. Am contactat Danone, dar până acum nu au primit un răspuns de la ei. Pe de altă parte, marca Yoplait, comunică pe site-ul său web și explică prezența gelatină de origine bovină în iaurtul său Coș de cumpărături 0%, adăugând în același timp că nu a fost posibil să se garanteze că produsul este Halal.
În băuturile din fructe
Acid carminic este un colorant utilizat pe scară largă pentru a da o nuanță roz sau roșie alimentelor. Prin urmare, poate fi găsit în dulciuri, prăjituri, dar și sucuri și băuturi de fructe ! Pentru a-ți găsi drumul, acidul carminic este listat sub numele: E120 sau carmin (la categoria coloranți). Se face acid carminic din cochineală, afidă care, atunci când este zdrobit, dă o culoare roșie intensă. Este exclus din lanțul alimentar ecologic din Europa și Statele Unite. Am contactat marca sucurilor de fructe Tropicana, care ne asigură deabsența acestui colorant de origine animală. Pe de altă parte, mulți băuturi din fructe roșii conțin acid carminic, care conferă această nuanță roz/roșie, acesta este în special cazul roșu Orangina.