Aceste legume sunt deosebit de bogate în proteine
Nu numai carnea și produsele lactate oferă proteine, legumele sunt și surse valoroase de proteine.
esențialul pe scurt
- Legumele verzi, cum ar fi spanacul și varza, sunt bogate în proteine.
- Pentru o dietă bogată în proteine, pe bază de plante, ciupercile și leguminoasele sunt, de asemenea, bune.
Proteina are sarcini importante în organism: este implicată în metabolism, este un element constitutiv al mușchilor și transportă substanțe esențiale. Oricine face o mulțime de antrenamente cu greutăți depinde în special de proteinele de înaltă calitate.
În același timp, tot mai mulți elvețieni evită în mod conștient proteinele animale. Este deosebit de important ca veganii să fie atenți la conținutul de proteine recomandat de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală.
Deoarece carnea și produsele lactate nu mai sunt folosite ca surse de proteine, legumele bogate în proteine sunt ideale.
Leguminoasele sunt deosebit de valoroase
Leguminoasele sunt deosebit de bogate în proteine: fasolea uscată, de exemplu, conține 24 de proteine la 100 de grame. Campionii sunt, de asemenea, surse bune de proteine din bucătăria vegetală.
Fanii bucătăriei vegane sunt cel mai bine pentru a încorpora legumele verzi în meniul lor cât mai des posibil: spanacul, de exemplu, nu numai scoruri cu fier, magneziu, acid folic și vitaminele A și C, dar are și un conținut ridicat de proteine.
Varza de Bruxelles și broccoli furnizează, de asemenea, nutrienți de înaltă calitate. Varza chineză este o sursă versatilă de proteine: în bucătăria asiatică este imposibil să ne imaginăm mâncăruri wok și chifle de primăvară fără ea și are, de asemenea, un gust excelent ca salată.
Surse de proteine din lumea plantelor au un gust bun ca supă, caserolă, smoothie sau în combinație cu cereale. Ovazul, quinoa, amarantul și meiul sunt recomandate în special.