Acizi grași omega-3 Grăsimea care te face să te potrivești - informații despre pești
Acizi grași omega-3: grăsimea care te face să te potrivești
Dacă aveți grijă să mâncați cu conținut scăzut de grăsimi, veți găsi o selecție largă de pește și fructe de mare. Peștii slabi precum polenul din Alaska, plăcuța, eglefinul sau șarpele, dar și creveții, midiile și calmarurile oferă proteine, vitamine, minerale și oligoelemente de înaltă calitate cu conținut de grăsime mai mic de 2% în carnea musculară. Dar mai ales peștii grași, cum ar fi somonul, heringul, macroul sau halibutul negru, ar trebui să fie în meniu cel puțin o dată pe săptămână, deoarece există o grăsime care te face să te potrivești și care provine din mare: acizii grași Omega-3 din peștii de mare cu conținut ridicat de grăsimi și Fructe de mare. Medicii le consideră a fi un adevărat „leac miraculos”, dar efectul lor este descris și în multe studii științifice.
Acizii grași pe care corpul îi ia din alimente sunt împărțiți în principal în două grupe: acizi grași saturați și polinesaturați. Și tocmai acizii grași polinesaturați trebuie să consumăm mai mult în hrana noastră, deoarece organismul are nevoie de ei și nu îi poate produce singur. În special, acizii grași omega-3 polinesaturați cu lanț lung, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul docosapentaenoic sunt de o valoare deosebită. Joci de ex. B. un rol important în dezvoltarea creierului și a ochilor umani, poate avea un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, funcției renale și proceselor inflamatorii. Acești acizi grași omega-3 deosebit de valoroși se găsesc din abundență la peștii grași precum somonul și macroul, dar și la hering și halibut. Acizii grași omega-3, așa cum se găsesc în plante, nu sunt la fel de eficienți în corpul uman. Singurele plante cu o proporție mare de acid eicosapentaenoic eficient și acid docosahexaenoic sunt microalge marine. Ei sunt, de asemenea, cei care ajung de la peștii de mare la farfuriile noastre prin lanțul alimentar.
Desigur, grăsimea ca combustibil aduce și energie corpului. Acizii grași polinesaturați din hering și macrou, de exemplu, sunt de preferat acizilor grași saturați găsiți în alte produse de origine animală, potrivit medicilor și nutriționiștilor moderni.
Informații suplimentare despre acizii grași omega-3 pot fi găsite pe site-ul web al Omega-3 e. V.