Acizi grași omega-3 - trebuie să știți că Doppelherz
Dieta noastră are un impact direct asupra sănătății noastre. Acizii grași omega-3, care sunt conținuți în uleiuri vegetale speciale, nuci și mai ales în forma lor cea mai eficientă în peștii de mare, joacă un rol special aici. Dar nu vă faceți griji, când oamenii se gândesc la „acizi grași”, se gândesc la grăsime în general. Dar există diferențe serioase aici.
Cu toate acestea, avem nevoie de anumite grăsimi bune pentru un metabolism sănătos. Aceste grăsimi „sănătoase” includ acizi grași polinesaturați omega-3 - mai presus de toate acidul docosahexanoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA).
Chiar și în uter, embrionul are nevoie de EPA și DHA pentru dezvoltarea mentală și fizică. Acizii grași omega-3 joacă un rol important la orice vârstă. Ele au, de asemenea, o mare importanță pentru metabolismul creierului, funcția normală a inimii și contribuie la menținerea sănătății ochilor. Nu degeaba valorii acizi grași omega-3 sunt numiți pentru sănătate!
Nu mâncăm suficient pește!
Acizii grași omega-3 valoroși sunt o parte importantă a dietei noastre sănătoase. Din păcate, însă, consumăm adesea mai mulți acizi grași saturați prin alimente precum carne grasă sau produse de cârnați. De multe ori mâncăm prea rar acizii grași nesaturați „buni”.
Peștii de mare, cum ar fi somonul, macroul sau heringul, sunt surse deosebit de bogate de acizi grași omega-3, cum ar fi acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA).
De fapt, potrivit Societății Germane de Nutriție, mulți oameni mănâncă mult mai puțin pește decât este recomandat. 16% dintre cetățenii germani nu mănâncă nici măcar pește. În cazul copiilor și adolescenților, situația aprovizionării nu corespunde nici recomandărilor. Două mese pește pe săptămână ar fi ideale, cel puțin o masă constând din pește de mare.
Sfatul nostru: Începeți să cumpărați pește proaspăt în mod regulat pe piața săptămânală. Fileul de pangasius are un gust foarte blând și, prin urmare, este deosebit de potrivit pentru „începătorii de pește” sau pentru copii.
Omega-3 cu EPA și DHA - domenii de aplicare
Acizii grași omega-3 EPA și DHA sunt adevărați generali și tot mai multe studii își arată efectele benefice într-o mare varietate de domenii de sănătate. Unii oameni de știință susțin chiar că dezvoltarea specială a oamenilor a fost posibilă doar prin sursa de hrană „pește”.
Pentru funcția normală a creierului:
Capacitatea noastră de a învăța și a ne concentra este, de asemenea, influențată de mâncarea noastră. Acizii grași omega-3, în special, pot ajuta la menținerea funcției normale a creierului, deoarece cele mai ridicate niveluri de DHA s-au găsit în zonele metabolice active ale creierului, cum ar fi mitocondriile, sinapsele și cortexul cerebral. O proporție suficientă de acizi grași DHA din alimentele noastre este, prin urmare, o condiție prealabilă pentru metabolismul normal al creierului. Se recomandă zilnic un minim de 250 mg DHA.
Pentru funcția normală a inimii:
Nu doar exercițiile fizice, somnul și relaxarea sunt importante pentru sănătatea inimii noastre, dar și o alimentație adecvată joacă un rol major. O cantitate suficientă de DHA și EPA aduc o contribuție valoroasă la funcția normală a inimii. Un aport zilnic de 250 mg EPA și DHA produce un efect pozitiv.
Pentru vedere normală:
Preluăm aproximativ 80% din toate informațiile din mediu prin simțul nostru vizual. Motiv suficient pentru a ne proteja ochii și a-i menține sănătoși. Și aici, acizii grași omega-3 joacă un rol important, deoarece sunt Componentele retinei și ale celulelor fotoreceptoare. Cu un aport zilnic de 250 mg, DHA în special poate juca un rol pozitiv în menținerea vederii normale.
În timpul sarcinii și alăptării:
Acizii grași omega-3 EPA și DHA au deja o influență asupra dezvoltării normale și sănătoase a ochilor și creierului bebelușului în timpul sarcinii. Acidul gras DHA este un element constitutiv în creier, țesut nervos și ochi, care se salvează spre sfârșitul sarcinii și în timpul alăptării.
Deoarece femeile însărcinate livrează DHA direct la copilul nenăscut prin intermediul cordonului ombilical, recomandăm 200 mg DHA pe zi, pe lângă consumul recomandat de 250 mg EPA/DHA.