Acordați mai multă atenție dietei alcaline
Asigurați-vă dieta sănătoasă cu alimente alcaline
Gătitul de bază este la modă - și pe bună dreptate! Pe măsură ce tot mai mulți oameni își dau seama cât de important este echilibrul acido-bazic al organismului pentru sănătate și bunăstare, aceste descoperiri își găsesc din ce în ce mai mult drumul în nutriție. Dar ce este oricum o dietă alcalină, care alimente sunt potrivite aici și totul se încadrează în conceptul unei diete echilibrate, așa cum recomandă, de exemplu, Societatea Germană de Nutriție pentru persoanele sănătoase?
Despre ce este dieta alcalină?
Tot ceea ce mâncăm este metabolizat de corpul nostru, fie acid, fie bazic. Alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, sunt în general metabolizate într-o manieră alcalină, în timp ce metabolismul cărnii, produselor lactate și cerealelor produce în principal acizi. Prin urmare, se vorbește în principal despre alimente acide sau alcaline, corect s-ar vorbi despre alimente care formează baze și care formează acizi. Așa-numita valoare PRAL indică măsura în care se formează acizi sau baze. Prin urmare, este baza tabelelor acido-bazice, care, strict vorbind, sunt tabele de valori PRAL. De altfel, această valoare PRAL nu trebuie confundată cu valoarea pH-ului, ci indică încărcătura potențială de acid care afectează rinichii, pe baza a 100 g de alimente (PRAL = încărcarea potențială de acid renal). De asemenea, puteți găsi un astfel de tabel PRAL pe site-ul web Pascoe aici: https://www.pascoe.de/fileadmin/media/pascoe.de/Downloads/Broschueren-Flyer_PDF/pral-wert-tabelle-pascoe.pdf
Neînțeles. Sugestie: Scopul este realizarea sau menținerea unui echilibru SB în corp. Alimentele care formează acizi pot fi echilibrate cu alimente alcaline. De exemplu, puteți echilibra o porție de carne (de exemplu, 200 g carne de curcan) cu 500 g legume amestecate cu ierburi proaspete. În istoria nutriției umane a existat chiar o dietă ușor excesiv de alcalină timp de multe milenii. Abia prin industrializarea agriculturii și prin disponibilitatea mai ușoară asociată a alimentelor bogate în proteine, cum ar fi carnea, cârnații, produsele lactate sau brânza, dieta a devenit din ce în ce mai acră. Crearea de acizi în exces, care nu mai sunt echilibrați de un număr suficient de alimente bogate în baze, cum ar fi fructele, creează un dezechilibru în favoarea acizilor. Întrucât metabolismul nostru, pe de altă parte, funcționează în continuare la fel ca în urmă cu 10.000 de ani, dieta de azi duce la acidificarea corpului - din păcate, o afecțiune răspândită.
Acidoza cronică („acidoză latentă”)
O dietă sănătoasă, echilibrată, alcalină are un efect pozitiv asupra echilibrului acido-bazic al corpului. Dacă mâncăm în principal alimente care formează acid pentru o lungă perioadă de timp, acest lucru poate pune o presiune asupra echilibrului acido-bazic pe termen lung. Corpul nu mai poate absorbi supraîncărcarea acidă, deoarece sistemele tampon, care sunt de fapt foarte eficiente, au o limită de suprasarcină care este depășită la un moment dat: se vorbește apoi de acidoză latentă sau cronică (acidoză latentă). Valoarea vitală a pH-ului sanguin rămâne în intervalul normal în detrimentul capacităților tampon din țesutul conjunctiv. Explicația naturistă că țesutul conjunctiv funcționează de fapt ca un „tampon” și poate stoca temporar excesul de acizi pare plauzibilă în acest moment. Acest lucru poate afecta chiar și pH-ul din țesutul conjunctiv. Țesutul conjunctiv este cel mai mare „organ” din corpul nostru. Poate fi găsit în toate zonele și organele. Modificările conținutului de acid și, prin urmare, valoarea pH-ului în țesutul conjunctiv pot avea astfel un impact asupra întregului nostru corp, asupra activității enzimei, asupra activității organelor, deoarece valorile optime ale pH-ului nu pot fi menținute. Deci, scopul ar trebui să fie un echilibru acido-bazic.
Cum pot obține o dietă bogată?
Unde pot obține mai multe informații despre un echilibru acid-bazic echilibrat, aciditate, valoarea pH-ului și o dietă alcalină?
Textele noastre sunt pregătite profesional și științific și verificate legal de către experți interni - farmaciști, biologi (umani) și nutriționiști. Dacă aveți întrebări despre conținutul textului pentru persoanele noastre de contact științifice, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].
Puteți găsi aici orice altceva despre experții noștri.