Actorul Lanz Jaenicke explică de ce somonul este într-adevăr roz în supermarket - Watson
Hannes Jaenicke a început recent să lucreze ca realizator de filme în natură. Imagine: captură de ecran zdf
Colorant alimentar: Jaenicke explică de ce somonul este într-adevăr roz în supermarket
Mai mult „viață”
Panele de cartofi de la cuptor: ceea ce ați greșit întotdeauna
Hainele duhoare după spălare: mașina de spălat are nevoie de asta acum
Mama supărată: „Nu am țipat niciodată la cineva ca copilul meu”
Tânăra polițistă: „Uneori oamenii foloseau blocajul pentru ...
Izolarea caselor cu bule de sticlă economisește CO2
Oliver-Pocher-Ex dezvăluie la „Grill den Henssler”: Ea vorbește doar cu Amira
Cele mai citite
Când Maradona a părăsit o conferință de presă din cauza lui Thomas Müller
Șoc pentru prințul fermecător: candidatul pleacă în mod voluntar după ce a petrecut noaptea împreună
Palina Rojinski pe rol alături de Joko și Klaas: „La un moment dat eu ...
Peștele este un aliment sănătos, în special somonul. Acest lucru se datorează faptului că este bogat în acizi grași omega-3. Am auzit asta des - și am crezut. Dar este cu adevărat adevărat? Actorul Hannes Jaenicke spune: Nu.
Jaenicke a filmat un documentar pentru ZDF, „În acțiune pentru somon”. Va fi difuzat pe 16 iunie. Dar miercuri seara i-a dezvăluit lui „Markus Lanz” care este rezultatul cercetărilor sale. Și linia de jos este: Stai departe de somon.
Somonul a încetat de mult să fie sănătos, cel puțin nu cei care pot fi cumpărați în supermarketurile germane pentru bani relativ puțini. Asta pentru că majoritatea covârșitoare a somonului care aterizează pe farfurii noastre provine din ferme.
„La început crezi că ferma piscicolă este de fapt o idee bună, apoi nu există atât de mult pescuit în larg”, spune Jaenicke. Deci o ușurare de la pescuitul excesiv. Dar este exact opusul: De îndată ce o fermă de somon se deschide undeva, ecosistemul maritim de acolo se prăbușește.
„Agricultură clasică în fabrică”
Deoarece: „Ferma de somon este o fermă clasică în fabrică”. Cu fenomenele tipice agriculturii în fabrică: "Desigur, bolile izbucnesc tot timpul. Aveți viruși, paraziți precum păduchii somonului. "O astfel de fermă este o mâncare excelentă pentru ei.
Cu toate acestea, fermele de somon sunt situate pe căi de migrație pentru somonul sălbatic.
"Dacă apare o boală în această fermă, peștii sălbatici o primesc și ei".
În plus, mulți somoni de fermă scapă. Deoarece sunt mai puternici și mai agresivi decât somonul sălbatic, pur și simplu i-au deplasat.
Nici măcar culoarea nu este reală
Dar vorbind din punctul de vedere al lui Jaenicke nu doar motive ecologice împotriva consumului de somon. În majoritatea cazurilor, nici peștele nu mai este sănătos, explică el.
„Somonul de pe aquafarms este aproape exclusiv vegetarian, cu soia modificată genetic”. Somonul nu mai este bogat în acizi grași omega-3. În plus, o mulțime de pesticide, substanțe chimice și medicamente ar trebui utilizate în ferme acvatice pentru a proteja peștii de virușii și paraziții menționați mai sus.
De altfel, peștele bolnav este încă vândut. „Asta a fost interzis pentru o vreme, nu mai mult”.
Și nici celebra culoare strălucitoare, rozul somon, nu este reală.
"Este colorat. Somonul nu este roz în mod natural, este colorant alimentar. Somonul este roz doar la momentul reproducerii, apoi doar femela."
Peștele organic de apă dulce este de obicei inofensiv
Prin urmare, concluzia lui Jaenicke a fost clară:
„Pentru consumatorii de pește pot spune doar: stai departe de somon”.
Cu excepția somonului sălbatic din Alaska - există încă o populație de vânat relativ sănătoasă. Există un motiv simplu pentru aceasta: fermele de somon sunt interzise în Alaska.
Lanz l-a întrebat neputincios ce se mai poate mânca în calitate de consumator. „Îmi place foarte mult să mănânc pește și îmi place foarte mult să mănânc somon”, a răspuns Jaenicke.
Sfatul lui: Peștele de apă dulce de la ferma ecologică poate fi consumat, păstrăv ecologic, sandra ecologică. „Dar somonul - personal, nu pot decât să îl sfătuiesc”. Acest lucru se aplică și somonului organic. Și chiar și cu somonul sălbatic este „extrem de puțin probabil” să provină dintr-un stoc sănătos.