Actualizare privind dieta ketogenică Le Journal de Montréal

Aruncați o privire la acest articol

Slăbești în timp ce mănânci slănină? Nu este chiar o idee bună. Foarte populară, dieta ketogenică (o dietă bazată în principal pe consumul de grăsimi) este abordarea alimentară la modă cu dietele. I se atribuie pierderea rapidă în greutate. Dar o singură întrebare contează: dieta ketogenică își respectă promisiunile? ?

Ce este asta ?

Această abordare nu este nouă. În anii 1920, această dietă a fost prescrisă pentru a trata epilepsia la copii cu o anumită eficacitate. Dieta se bazează pe o distribuție de macronutrienți (carbohidrați-lipide-proteine) distinctă de recomandările noastre obișnuite. 75-80% din calorii provin din grăsimi, 15-20% din proteine și 5-10% din carbohidrați.

În timp ce jumătate din calorii sunt recomandate în mod normal ca carbohidrați (250g de carbohidrați sau 1000 de calorii pentru o dietă de 2000 de calorii), dieta ketogenică oferă doar 25 până la 50g de carbohidrați pe zi. Organismul folosește în mod normal carbohidrați pentru energie.

În cazul dietei ketogene, carbohidrații lipsă, grăsimea devine principalul combustibil. Depozitele de carbohidrați din ficat și mușchi se epuizează rapid (24-36 ore) cu această dietă. Corpul se adaptează găsind alte surse de combustibil. Formarea corpurilor cetonice (acetilacetat, B-hidroxibutirat și acetonă) este indusă de ficat prin descompunerea lipidelor și va contribui la satisfacerea nevoilor energetice ale creierului și ale celulelor musculare. Se creează o stare de cetoză !

Dieta exclude fructele (uneori sunt acceptate zmeura și căpșunile) și produsele din cereale, precum și legumele bogate în carbohidrați (morcovi, sfeclă, păstârnac). Nici leguminoasele, care conțin prea mulți carbohidrați, nu sunt permise. Uleiurile, untul, brânzeturile grase, smântâna, mezelurile (slănină, cârnați etc.) și carnea constituie esențial dieta.

Efectele secundare

Producția de acetonă va fi eliminată de plămâni, provocând un miros caracteristic în respirație (cum ar fi îndepărtarea lacului de unghii). Greața, vărsăturile, cefaleea, oboseala sunt, de asemenea, printre efectele secundare, în special în primele zile. Odată cu aportul scăzut de fibre din dietă, constipația (uneori severă) este frecventă. Corpurile cetonice în exces pot duce, de asemenea, la cetoacidoză, o afecțiune metabolică gravă care poate duce la demineralizarea oaselor, dezvoltarea pietrelor la rinichi, deshidratare și confuzie mentală.