Acum este sezonul de vârf pentru fructele exotice și citrice
. și ne face să ne potrivim și pofta de primăvară
Iarna este un anotimp "înnorat" - ne ridicăm în "întuneric", mergem la serviciu și ne întoarcem acasă în "întuneric".
Din când în când ne putem bucura de câteva raze de soare, dar nu este suficient să ne punem sistemul imunitar „în picioare”.
Cum ne putem satisface nevoile noastre de vitamine?
Mulți ar răspunde acum: luăm suplimente nutritive - totul este inclus, iar comprimatele, picăturile sau comprimatele efervescente sunt, de asemenea, foarte practice.
Alții preferă să folosească sucuri - conțin cele mai bune fructe respective.
Și apoi există o altă opțiune foarte gustoasă
Aruncați o privire la lăzile și cutiile din băcănie din secția de fructe.
De ce?
Ei bine, există toate fructele mici delicioase care fac iarna un pic mai suportabilă.
Deoarece în lunile de iarnă citricele și alte fructe exotice sunt o sursă naturală excelentă de vitamine.
O alternativă gustoasă:
Desigur, ar trebui să ne asigurăm întotdeauna că cumpărăm produse locale în dieta noastră. Dar mai ales în lunile de iarnă, oferta internă de fructe și legume se limitează la câteva tipuri de varză, salată de miel și fructe depozitate - fructele importate sunt o schimbare binevenită.
„Exoticul” include fructele și legumele care provin din țări îndepărtate, în mare parte de peste mări și adesea tropicale. Ne fac independenți de anotimpuri și, între timp, ne îmbogățesc meniul din an în an.
Ceea ce nu numai că se număra printre exotici în urmă cu câțiva ani, dar era, de asemenea, în mare parte necunoscut în multe cazuri, a devenit natural pentru noi prin comerțul internațional și rutele de transport rapide asociate și a devenit o parte indispensabilă a ofertei noastre zilnice.
Între timp, aproape jumătate din fructele consumate în această țară sunt considerate a fi exotice.
Dar ce contează pentru exotic
Când vorbim de fructe exotice, nu ne gândim doar la citrice, ci și la ananas, avocado, banane, curmale, smochine, rodii, guava, caqui, pere, ficți, carambole, kiwi, nuci de cocos, litchi, mango, pepeni, rinoceri, papaya, fructe de pasiune, Physalis și Tamarillos, pentru a numi cele mai importante fructe exotice.
Și legume precum Anghinare, vinete, broccoli, cicoare, varză chineză, fenicul, usturoi, țelină și dovlecei, dintre care majoritatea se dezvoltă și în regiunile noastre în lunile de vară.
Dar unul - poate chiar cel mai important - bun de import este banana.
Fiecare cetățean german consumă aproximativ 10,3 kg (date pentru 2013) din acest produs exotic ușor de deschis și, prin urmare, atât de practic, care ocupă în mod clar și fără îndoială locul al doilea în popularitatea tuturor fructelor după măr.
Dar și kiwi una dintre acestea este importată inițial din Noua Zeelandă.
Astăzi este o parte integrantă a pomiculturii germane, deși acum patruzeci de ani era aproape necunoscută aici. Germania este acum cea mai mare piață de vânzare din lume pentru kiwi.
Nu fără motiv:
Kiwi-urile sunt extrem de sănătoase. Acestea conțin mult potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier. În plus, un kiwi acoperă aproape necesarul zilnic de vitamina C. În ceea ce privește gustul, acesta se caracterizează prin aroma sa ușoară.
De asemenea, devine din ce în ce mai popular Carambola, Numit și fruct de stea datorită formei sale. Dacă le tăiați transversal în felii, veți obține piese în formă de stea care sunt ideale pentru decorare. Gustul amintește oarecum de mere. De obicei se mănâncă necojit.
Lychee, Numit și fructul iubirii de către chinezi, îl avem pe tot parcursul anului. Acum este cultivat și în Africa de Sud și Noua Zeelandă. Are un gust foarte aromat. În cazul lichiului, mâncați carnea albicioasă dintre piele și miez. Lychee este bogat în vitamina C și vitaminele grupului B.
Coacăz, De obicei numit physalis în comerț, câștigă popularitate în această țară prin aspectul său frumos și gustul răcoritor. Coaja sa exterioară este așezată cu generozitate în jurul fructului și poate fi ușor îndepărtată. Fructul în sine, care poate fi consumat întreg, are un gust de amestec de agriș, fruct de pasiune și ananas. Conține o cantitate mare de vitamina A, vitamine din grupul B și o mulțime de vitamina C. Datorită aspectului său extravagant, agrișa Cape este ideală pentru decorarea deserturilor și băuturilor.
Portocaliu sau portocaliu este alături de lămâie cel mai cunoscut soi de citrice.
Cu excepția portocalelor fără buric (engleză „buric” = buric; au buric la fosta bază de flori), importul celorlalte soiuri și subspecii purtătoare de semințe scade tot mai mult. Aceste portocale de buric sunt portocale de iarnă și provin în principal din zona mediteraneană de vest, la fel ca portocalele de sânge, care diferă prin pielea și carnea roșie. Portocalele din sânge au de obicei un gust acru și mai puternic.
Chiar și cu Grapefruit, Există, de asemenea, soiuri roz pe lângă galben: cu cât culoarea este mai roșie, cu atât gustul este mai aromat și mai moale.
Cel vechi bun, dar foarte robust mandarină a pierdut importanța pieței de ani de zile. Sunt înlocuiți din ce în ce mai mult cu clementina cu semințe scăzute, un amestec de mandarină și portocală amară, și Satsuma, o mutație a mandarinei, cu maximum 4 sâmburi.
Dar ar trebui să luăm întotdeauna în considerare:
Chiar dacă exoticele sunt o completare excelentă pentru gama noastră de fructe și legume, se pune întrebarea în ce măsură aceste produse sunt justificate din punct de vedere ecologic, un aspect foarte important pe care ar trebui să îl luăm în considerare atunci când facem cumpărături. Prin urmare, nu ar avea prea mult sens să cumpărați zmeură din Peru sau căpșuni din Israel dacă acestea sunt pe piață ca produs intern câteva săptămâni mai târziu.