Adevărat pajiște - biologie

Adevărat pajiște (Filipendula ulmaria)

Adevărat pajiște (Filipendula ulmaria) este o specie de plantă care aparține familiei trandafirilor (Rosaceae). Este originar din aproape toată Europa și poate fi găsit pe pajiști umede și umede bogate în nutrienți, pe șanțuri și maluri de pârâu, precum și în păduri de arin. Pe marginile râurilor rar cosite și bogate în substanțe nutritive, adevărata pajiște este o plantă cheie a florei erbacee înalte (filipendulion).

Originea numelui

Există mai multe explicații posibile pentru termenul german „pajiște”. Explicația cea mai frecvent citată indică faptul că dulceața de pajiște a fost folosită anterior pentru îndulcirea și aromarea vinului și în special a hidromelului. Prin urmare, numele înseamnă „dulceață de mied” - deși acest vin cu miere rareori avea nevoie de un îndulcitor suplimentar, dar datorită gustului destul de plat al vinului, avea nevoie de o aromă la care ar fi putut contribui dulceața de pe pajiște. Meadowsweet este, totuși, și o „dulceață de tundere”, deoarece după ce este parfumat, frunzele și tulpinile ofilitoare degajă un miros dulce. Mede este, de asemenea, un termen străvechi pentru pajiști pe care crește de fapt pajiștea dacă solul este suficient de umed. De exemplu, numele englezesc vorbește pentru această origine creţuşcă. În orice caz, numele nu este derivat dintr-o „fată dulce”.

Dulceul comun de pe pajiște are o serie de alte nume. În unele regiuni se mai numește „Rüsterstaude” datorită frunzelor sale de ulm și „Bacholde”, deoarece florile sale amintesc de cele ale bătrânului. „Meadow Queen” face aluzie la dimensiunea vizibilă a perenei și „Fume Plume” sau „Spierstrauch” la forma inflorescenței. În nordul Pădurii Negre, perena este cunoscută sub denumirea de „coaste de capră”. De asemenea, limba populară a găsit nume mai puțin poetice pentru planta atractivă. În unele regiuni este cunoscut și sub denumirea de „opritor” din cauza utilizării sale în bolile diareice. Un alt nume vechi pentru adevăratul pajiște este „barba pădurii”.

Descriere

Aspect și frunze

Adevăratul pajiște este o plantă erbacee perenă și atinge înălțimi cuprinse între 50 și 150, uneori 200 de centimetri. Tulpinile sunt roșiatice și se ramifică numai în partea superioară.

Frunzele sunt verde închis pinnate și puternic venate, cu flori albe pe partea inferioară. Pliantele frunzelor amintesc de frunzele ulmului, care este și denumirea științifică "ulmariaCând sunt frecate, eliberează un miros de salicilaldehidă (cum ar fi unguent reumatic). La fel ca scoarța salciei, o conține odată Spiraea ulmaria numit Filipendula ulmaria Acid acetilsalicilic. Medicina aspirină și-a luat numele de la „SpiraeaFrunzele au cea mai mare densitate a stomatelor cunoscute de 1300 pe milimetru pătrat.

Inflorescența și floarea

Perioada de înflorire se extinde din iunie până în iulie în Germania și din iunie până în august în Europa Centrală. Ceea ce este frapant sunt inflorescențele spirituale, umbelifere, ale adevăratului pajiște, care conțin multe flori individuale.

Florile emană un miros intens, de miere până la migdale, mai ales seara. Există exemplare de plante cu flori masculine și hermafrodite. Florile relativ mici sunt de simetrie radială și de cinci ori cu un plic dublu de flori. Cele cinci sepale sunt rareori mai lungi de 1 milimetru. Cele cinci petale cremoase până la alb-gălbui au o lungime de până la 5 milimetri. Numeroasele stamine sunt formate din stamine albe și antere galbene. Cele șase până la zece carpeluri libere sunt în formă de ou și verzi. Stilul alb se termină cu cicatrici rotunjite, galbene.

Fructe și semințe

De obicei, se formează șase până la opt nuci mici pe floare, care împreună dau impresia unui singur fruct. Nucile vizibile, cu două sămânțe, cu pereți subțiri, cu aer, care conțin aer, nu se deschid când sunt coapte, au formă de semilună cu o lungime de până la 3 milimetri. Datorită acestei forme specifice de fructe, adevăratul dulce poate fi separat cu ușurință de micul dulce (Filipendula vulgaris) în care nucile au o formă dreaptă. Pe măsură ce se coc, culoarea nucilor se schimbă de la verde la maro. În octombrie, nucile sunt coapte, au o formă plană și un perete de fructe tare, maro deschis. Semințele au doar 1 milimetru lungime în nuci.

ecologie

Adevăratul pajiște este un hemicriptofit și o plantă stem.

Florile sunt „flori cu disc de polen” care au un miros intens de migdale la miere; cu toate acestea, când sunt frecate, au miros de acid salicilic. Prin ridicare, staminele coapte eliberează treptat stigmatul. Cu aportul său abundent de polen și mireasma dulce a florilor, adevăratul pajiște atrage albinele, muștele care mănâncă polen și, în special, muștele care plutesc. Insectele polenizatoare includ și gândaci.

Odată cu procesul de coacere, includerea aerului în nuci crește. Pierderea în greutate asociată contribuie la faptul că nucile pot fi transportate mai bine de vânt (așa-numita anemochorie). Adevăratul pajiște este una dintre „vacile de iarnă”, deoarece nucile coapte se desprind doar treptat de la baza fructelor și se întind de vânt (semacoric). Ocazional, primăvara, mai poți găsi nuci care au rămas pe ramurile de flori uscate.

Cu toate acestea, adevăratul pajiște folosește și alte mecanisme de răspândire pentru a răspândi semințele cât mai mult posibil. Nucile dulci de pe pajiște, care cresc și în zona apelor, sunt plutitoare datorită incluziunii ridicate a aerului și, dacă cad în apă, sunt duse de ea (nautochory). Cu toate acestea, nucile fac, de asemenea, parte din grupul agățat (epichory), deoarece se lipesc cu ușurință de piei de animale și sunt astfel răspândite.

Distribuție, localizare și socializare

Adevăratul pajiște poate fi găsit în părți mari ale Europei, cu excepția regiunii sudice a Mediteranei. Este, de asemenea, originar din Asia de Nord și Centrală. A fost introdus în estul Americii de Nord. În Asia Centrală, zona de distribuție se învecinează cu cea a pajiștilor roz, care poate fi găsită din Siberia până la Kamchatka și crește acolo în zone bogate în ceață și ploaie. Kamchatka meadowsweet crește și în Peninsula Kamchatka, care este cea mai mare specie de meadowsweet cu o creștere de până la trei metri și este, de asemenea, răspândită în nordul Japoniei.

Meadowsweet crește pe sol înmuiat sau umed sau umed, bogat în nutrienți, slab până la moderat acid, soluri argiloase sau argiloase sau argiloase sau soluri de humus de mlaștină, precum și pe turbă. Este o plantă ușoară până la umbră parțială.

Inițial, adevăratul pajiște s-a găsit în principal în pădurile de arin-frasin, care obișnuiau să caracterizeze pajiștile râului și ale râului. Deoarece aceste comunități de pădure sunt prezente doar în fragmente în Europa Centrală astăzi, adevăratul pajiște crește „ca substitut” de-a lungul șanțurilor și cursurilor de apă și se găsește adesea pe pajiști umede care sunt rareori cosit (cel mult o singură tăiere).

În ceea ce privește sociologia plantelor, adevăratul pajiște este tipul de asociere al Filipendulionului (coridoarele dulci de pajiște), dar apare și în alte societăți Molinietalia (pajiști umede, pajiști erbacee înalte umede), de asemenea în societățile Convolvuletalia (societăți erbacee nitrofite riverane în locații umede) și în Alno-Ulmion (păduri de foioase) . Există considerații că comunitățile erbacee înalte, cum ar fi coridoarele dulci din pajiști, ar putea fi separate de pajiștile agricole (Molinio-Arrhenatheretea) și privite ca o clasă proprie. [1] [2]

Vegetația înflorită este formată în mod obișnuit din dulceața de pajiște, care îi dă numele și din specii precum Wasserdost (Eupatorium cannabinum), Valeriană reală (Valeriana officinalis), Swamp ziest (Stachys palustris), Loosestrife violet (Lythrum salicaria), Loosestrife (Lysimachia vulgaris), Urzică mare (Urtica dioica), Coada calului de mlaștină (Equisetum palustre) și iarba de stuf (Phalaris arundinacea) educat. În plus, comfrey contează (Symphytum officinale), Craniu de mlaștină (Geranium palustre), Shaggy willowherb (Epilobium hirsutum) și ocazional iris de mlaștină (Iris pseudacorus) la flora însoțitoare.

Ingrediente și utilizare

Meadowsweet conține, printre altele, salicilați, flavonoizi, acizi tanici, ulei esențial și acid citric, precum și un glicozid slab toxic, care poate provoca dureri de cap în doze mari.

Utilizați în bucătărie

Din flori se poate prepara un ceai aromat; rădăcina și lăstarii sunt considerați comestibili.

Toate părțile plantei, în special florile, sunt potrivite pentru aromarea mâncărurilor dulci și cu fructe, precum și a băuturilor, cărora le conferă un gust dulce-tart. Meadowsweet este rar folosit în bucătăria germană. Meadowsweet este mai des utilizat în bucătăria franceză și belgiană. Se profită de faptul că florile scufundate în lichid își eliberează aromele bine în lichid. Crema nebătută preia gustul de miere-migdale dacă florile au reușit să se înmoaie în ea peste noapte. Sorbetul Meadowsweet este servit ocazional ca un curs intermediar sau la sfârșitul mesei, deoarece planta ar trebui să contracareze arsurile la stomac. Vinul este, de asemenea, uneori aromat cu florile, dacă este fie prea vechi, fie prea gustativ.

Se utilizează ca plantă parfumată

Datorită parfumului dulce și acru, pe care mulți îl consideră plăcut, dulceața din pajiști a fost odată o plantă populară. Dimineața au presărat podeaua de lemn cu diverse ierburi și au măturat din nou frunzele și tulpinile, când s-au uscat seara și nu și-au mai dat mirosul. Cu toate acestea, a fost, de asemenea, obișnuit să se folosească așternuturi dulci de pajiști timp de zile sau săptămâni, deoarece emană mirosul său mult timp.

În Anglia, se adaugă potpourris parfumat cu pajiști pentru a-i da o notă ușor mai rotundă. Deci, a fost planta aromată preferată a reginei Elisabeta I. a Angliei. Cu toate acestea, parfumul nu este la fel de apreciat de toată lumea. Unii oameni consideră mirosul prea intruziv, ceea ce îi dă plantei numele popular "Gândac de bucătărie"A intrat.

Se utilizează în medicina pe bază de plante

Meadowsweet este o plantă medicinală veche. Este deja menționat de Teofrast

". A fiert florile în vin și le-a băut, ușurând planta de atacuri de febră de patru zile", a scris John Gerard despre această plantă în 1597. Lonicerus și Hieronymus Bock au descris rădăcinile de pe pajiștile drept curățarea gelului și utile pentru dizenteria roșie. Planta, atunci când a fost aplicată extern, era destinată să rupă ulcerele și să scoată săgețile și spinii.

Chiar și astăzi, pajiștea este încă folosită în multe cărți de plante medicinale (Spiraeae flos, Flores Spiraeae, sin. Flores Reginae prati, Flores Spiraeae ulmariae, Flos Ulmariae, Ulmariae flores) recomandat ca un calmant ușor, ușor de calmat a durerii și calmant al febrei, deoarece dulceața din pajiște conține acid salicilic. Florile și frunzele tinere ale pajiștii sunt transformate în ceai, despre care se spune că are efecte diuretice, antiinflamatoare și antireumatice bune. Cu toate acestea, deoarece dozele de substanțe conținute în plantă, ca și în cazul multor alte remedii pe bază de plante, variază foarte mult în funcție de condițiile locului, de obicei se recomandă obținerea componentelor plantei de la farmacie. Se spune că Meadowsweet limitează producția excesivă de acid gastric și, astfel, contracarează arsurile la stomac. [3]

Meadowsweet este interesant din punct de vedere al istoriei medicale, deoarece acidul salicilic, un agent antiinflamator care este vândut acum sub formă modificată ca acid acetilsalicilic produs sintetic, a fost extras de mult din mugurii săi florali. Adevăratul dulce de pajiște, care la acea vreme se găsea încă botanic în tufișurile sparg (Spiraea) atribuit, trebuie să dezvolte numele mărcii acid acetilsalicilic contribuit. În timp ce „A” înseamnă acetil, „spirin"derivat din termenul" acid spireaic ".

Meadowsweed (Filipendulae ulmariae herba), care este monografiat sub acest nume în Farmacopeea Europeană (Ph. Eur.) Și constă din vârfurile tulpinilor înflorite, este oficial utilizat. Conform Ph. Eur., Este necesar un conținut de cel puțin 1 ml de substanțe volatile abur (formate prin hidroliza acidă din glicozide fenolice) per kg de medicament. Codul medicamentelor germane monografiază, de asemenea, florile dulci de pajiște cu numele latin mai vechi Spiraeae flos. [4]

Vă rugăm să rețineți sfaturile pe teme de sănătate!

Trăsături culturale și istorice

Meadowsweet a fost una dintre cele mai importante plante ale druizilor celtici. Celții le-au folosit u. A. ca vopsea pentru țesături. Dar chiar mai târziu a fost apreciat în primul rând pentru parfumul său. Apicultorii și-au frecat noii stupi cu planta cu miros de miere, astfel încât albinele să le accepte. Meadowsweet este încă adesea adăugat la hidromel astăzi pentru a-i oferi un gust mai plăcut. În Anglia modernă timpurie, florile erau fierte în vin pentru a le bea pentru a înviora starea de spirit, iar dulceața de pajiște era folosită în berea elizabetană alături de alte ierburi, cum ar fi Dost sau Gundermann, în timp ce hameiul ca ingredient al berii era încă nedrept. [5]

---