Afine, o boabe roșii pline de virtuți - observator alimentar

roșii

Afinele, o boabă roșie mică din America de Nord, sunt din ce în ce mai populare printre consumatorii de produse naturale „bune”. Fără îndoială, datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și a virtuților sale renumite.

Afinul mai este numit și mare afine sau merișor este un arbust mic (mai puțin de 30 cm) care crește în principal în America de Nord, pe zone umede de tip turbă. Planta dă mici fructe de padure rosii cu o aromă ușor tartă.

În suc sau fructe uscate

Două provincii canadiene, Quebec și British Columbia, au devenit principalii producători mondiali de afine. O cooperativă americană, Ocean Spray, este cel mai mare producător și distribuitor de afine din lume. Cultivată în bazine nisipoase, această plantă necesită multă apă, protecție împotriva înghețului în anumite perioade ale anului și împotriva foarte frigului în timpul iernii. Fructele sunt consumate proaspete sau sunt transformate în suc, concentrate, coulis sau adesea în fructe uscate.