Afine roșii afară, delicioase în interior - FIT FOR FUN

Mici, dar puternici: Afinele nu sunt deosebit de mari, dar oferă mulți nutrienți importanți. Printre altele, asigură o vezică sănătoasă.

Cei care mănâncă sezonier ar trebui să apuce afine în aceste zile. Cel mic Minune sănătos nu sunt doar o încântare ca garnitură de camembert sau vânat, ci și bogate în substanțe nutritive.

Fapte interesante despre lingonberry

Lingonberry roșu aprins crește pe unul mic, arbust vesnic verde, pe care botanicii îl numesc Vaccinium vitis-idaea. Provine din gen Familia Heather și este răspândit în Eurasia și America de Nord, unde se găsește în principal în landuri de mlaștini, landuri montane, molid și păduri de pini, dar și la înălțimi de până la 3000 de metri. Cel mai adesea tufa de afine nu crește mai mult de jumătate de metru.
Frunzele aranjate alternativ ale plantei au o lungime de până la doi centimetri și sunt acoperite cu peri glandulari pe partea inferioară. De Mai - august (în cazul speciilor cultivate a doua oară toamna), apar flori alb-roșii în formă de clopot, care sunt grupate împreună în grupuri de doi până la opt. După fertilizarea de către insectele harnice, aceasta durează cinci-șase săptămâni, până când afine numite se dezvoltă din flori. Deși sunt roșu aprins la exterior, sunt albe la interior și conțin, de asemenea, multe semințe mici.
Pentru că fructele de padure te fac acid, ușor amargust de obicei nu se consumă crude - se servesc mai bine sub formă de Gem, sos sau compot. Sosul de afine este deosebit de popular ca acompaniament la mâncăruri de vânat sau camembert la cuptor, dar și la deserturi dulci. De asemenea, pot fi transformate în suc delicios și ceai sănătos din fructe.

De aceea, afine este sănătoasă

Boabele roșii aprinse sunt excelente Surse de vitamina C - iar corpul nostru are nevoie de acest nutrient important pentru a construi țesut conjunctiv și oase și pentru a întări sistemul imunitar. Cei care mănâncă adesea afine se protejează de infecții. Dar și Vitamine B1, B2, B3 și beta-caroten (provitamina A) oferă fructe sănătoase, precum și minerale Potasiu, calciu, magneziu și fosfat - toate importante pentru un organism sănătos. Gustul acru al afinei se datorează acizilor săi din fructe, inclusiv acidului salicilic care calmează durerea. Pe de altă parte, își datorează culoarea așa-numitelor substanțe vegetale secundare sau flavonoide: fructele de pădure, de exemplu, au o mulțime de antocianină, un pigment vegetal care ar trebui să protejeze în primul rând împotriva infecțiilor urinare ale vezicii urinare. Studiile au arătat că împiedică atașarea bacteriilor de mucoasa vezicii urinare și răspândirea. De aceea, se recomandă, de asemenea, să beți suc de afine în cazul infecțiilor urinare ale vezicii urinare; există și preparate de afine în farmacii care promit alinare.

Lingonberries - nu trebuie confundat cu afine

Lingonberry este adesea folosit cu merisor greșit. Aceste două fructe de padure sunt înrudite, dar nu unul și același fruct! Afinul este cel cu fructe mari Afine (Vaccinium macrocarpon), care s-a strecurat în bucătăriile noastre din America. În comparație, ardeiul câștigă: deși este mai acid decât afine, are și o proporție mai mare de ingrediente active.