Afinele sălbatice sunt una; l; important d; un r; hrană sănătoasă Buletinul
Bar Harbor (Statele Unite), 19 octombrie 2001 - În cadrul unei conferințe a Asociației Dietetice Americane sub tema „Efectele fructelor și legumelor asupra îmbătrânirii creierului” (Efectele fructelor și legumelor asupra îmbătrânirii creierului), James A. Joseph, Ph.D., șeful Laboratorului de Neuroștiințe al Centrului de Cercetare al USDA privind efectele nutriției asupra îmbătrânirii de la Universitatea Tufts va prezenta rezultatele preliminare ale muncii sale care demonstrează relația posibilă dintre consumul de fructe și legume și îmbătrânirea bună. Dr. Joseph va sublinia că o dietă cu afine poate îmbunătăți abilitățile motorii și reduce pierderile de memorie pe termen scurt asociate cu îmbătrânirea. Testarea USDA pe animale arată o funcție motoră îmbunătățită după o dietă de două luni bazată pe extracte de afine. Deși s-au studiat efectele consumului de alte fructe și legume, doar afinele s-au dovedit a îmbunătăți abilitățile motorii. (Sursa: Journal of Neuroscience, 15 septembrie 1999, 19 (18); 8114-8121.)
Doza zilnică de afine
Asociația Wild Blueberry din America de Nord (Asociația) intenționează să își concentreze eforturile de educație publică asupra importanței culorii în fructe și legume. Prin această nouă cercetare care leagă direct proprietățile pentru sănătate și compușii care dau fructelor și legumelor culorile lor vii, asociația promovează în mod activ afinele sălbatice ca hrană albastră naturală prin excelență (Nature's Healthy Blue Food (TM)). Descoperirile recente atribuie posibilele beneficii antioxidante și anti-îmbătrânire antocianinelor și altor compuși naturali (fitochimici) găsiți în pigmenții întunecați de afine sălbatice. Antocianinele (termen creat din două cuvinte grecești care înseamnă „plantă” și „albastru”) sunt sursa culorii albastre a fructului.
„Vom spune consumatorilor că ar trebui să adauge o jumătate de cană de afine sălbatice la programul lor de 5 zile pe zi (cinci pe zi) pentru o alimentație sănătoasă. O vom numi campania Daily Dose of Blue (TM) ", a declarat John Sauve, directorul executiv al asociației. Potrivit lui Sauve, o jumătate de cană de afine sălbatice este una dintre cele cinci porții zilnice recomandate de fructe și legume. De fapt, USDA clasează afine numărul unu pentru antioxidanți. (Sursa: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44: 701-705; 3426-3431, 1996; 46: 2686-2693, 1998.) Antioxidanții ajută la combaterea cancerului, precum și la reducerea riscului de infarct și a efectelor îmbătrânirii.