Afinul MÂNCĂ MAI INTELIGENT

În America, merisoarele au aproximativ același statut ca merele în țara noastră: aproape nimic nu funcționează fără ele. Dar chiar și în această țară, din ce în ce mai mulți cunoscători ai sănătății își fac gustul.

Cuprins

  1. Infografic afine
  2. Ce ar trebui să știți despre afine
    1. origine
    2. sezon
    3. gust
  3. Rețetele noastre preferate cu afine
  4. Cât de sănătoși sunt de fapt afine?
  5. Beneficiile pentru sănătate ale afinei
  6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru afine
    1. Achiziționarea
    2. depozitare
    3. pregătire
  7. Sfaturi de pregătire pentru afine

Infografic afine

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

mâncă

Afine.

Ce ar trebui să știți despre afine

Arată ca lingonberries XXL și, de fapt, afine sunt înrudite cu lingonberries, deoarece ambele aparțin familiei erici. Cu toate acestea, afine sunt un soi separat care, datorită dimensiunii lor de trei ori mai mari, are mult mai multă pulpă de oferit. Afinul și-a luat numele datorită formei sale de flori: seamănă cu capul unei macarale, care se numește macara în engleză.

origine

Deja nativii americani s-au menținut în formă cu afine și primii coloniști europeni au plăcut să culeagă boabele sălbatice încă din 1600. Astăzi, merisoarele provin în continuare din SUA, dar acum din plantații uriașe în loc de pădure.

sezon

Afinele sunt una dintre boabele tipice de toamnă. Sezonul lor începe în septembrie și durează până la începutul lunii noiembrie.

gust

Merisoarele crude au un gust extrem de acru și sunt destul de necomestibile. Când le uscați, acestea au în continuare o notă plăcut tartă, dar devin considerabil mai dulci și au un gust foarte bun pe cont propriu.

Rețetele noastre preferate cu afine

cu afine și migdale

Aici puteți găsi toate rețetele de afine.

Cât de sănătoși sunt de fapt afine?

Afinele au reputația de a ajuta împotriva cistitei. De fapt, mai multe studii din ultimii ani au confirmat acest efect benefic în special pentru sucul de afine. Între timp, însă, par să fi fost infirmate - cel puțin ultimul studiu privind „Merisoarele ca medicament pentru infecțiile vezicii urinare” a arătat că efectul nu poate fi dovedit (1) .

Experții susțin dacă merisoarele ajută sau nu la infecțiile tractului urinar, dar cert este că acestea conțin cantități mari de substanțe valoroase din plante, cum ar fi polifenoli și antociani. Acestea au efect antibacterian sau antioxidant. Antocianinele sunt deosebit de benefice pentru protecția celulelor împotriva radicalilor liberi și pentru vasele de sânge sănătoase, precum și pentru inimă și circulație.

Fructele de culoare roșu închis au, de asemenea, multe de oferit altfel: afine proaspete conțin în jur de 13 grame la 100 de grame, o cantitate relativ mare de vitamina C plus cantități considerabile de vitamina A. Merisoarele uscate au un scor mai ales cu un conținut ridicat de minerale.

În ciuda conținutului ridicat de vitamine, ar trebui să consumați afine crude numai cu măsură, deoarece cantități mai mari din acestea pot duce la gaze și constipație. De asemenea, trebuie să se acorde prudență atunci când medicamentele și afine crude interacționează, deoarece acestea pot afecta absorbția substanțelor medicinale care sunt absorbite prin mucoasa intestinală.

Dacă luați ceva numit inhibitor selectiv al absorbției serotoninei (ISRS), cum ar fi fluoxetina, paroxetina, citralopramul, escitralopramul sau sertralina, ar trebui să luați rareori merendele. Noi cercetări indică faptul că există o substanță în ea care duce la formarea unei cantități neobișnuit de mari de triptofan în intestine. Acest lucru este pozitiv în sine, dar împreună cu ISRS doza poate fi prea mare.