Agentul dopant proteine din pâine de brânză previne durerea mușchilor
Un studiu actual realizat de Universitatea Germană de Sport din Köln arată că proteinele promovează regenerarea musculară după sporturile de anduranță. Nu sunt necesare suplimente alimentare pentru aceasta: furnizorii de proteine naturale fac treaba la fel de bine. Dacă doriți să preveniți durerea mușchilor, ar trebui să ajungeți mai des la pâine cu brânză în viitor.
Accentul studiului a fost pus pe noile descoperiri științifice de antrenament care demonstrează că o combinație de carbohidrați și proteine promovează regenerarea musculară la sportivii de rezistență. Studiile anterioare au fost efectuate folosind băuturi proteice. Cercetătorii de la Universitatea Sportivă Germană din Köln au dorit acum să afle dacă se utilizează și aceleași efecte pozitive alimente naturale fără suplimente alimentare poate fi realizat.
Dorit: cea mai bună rețetă pentru regenerarea musculară
Pentru studiu, subiecții care erau atletici, dar nu și sportivi de rezistență, au fost trimiși pe pista de alergare de trei ori în câteva luni. După prima dintre cele trei alergări de 10 kilometri, subiecții nu au mai mâncat nimic, după a doua au primit 80 de grame de pâine albă și după a treia o combinație carbohidrat-proteine de 40 de grame de pâine albă și 30 de grame Brânză cu lapte acru, care este deosebit de bogată în proteine și în același timp săracă în grăsimi este.
Fără mușchi dureroși după pâinea cu brânză
După fiecare rundă, subiecții au fost examinați pentru valori diferite. Unul dintre ei a fost așa-numitul nivel de creatin kinază (CK) din sânge. Această valoare indică posibile leziuni musculare și dureri musculare. Rezultatul studiului: După fiecare alergare de rezistență, valorile CK ale subiecților au crescut. Creșterea a fost cea mai mare atunci când nu au mâncat niciun fel de mâncare după alergare. Cele mai mici valori ale CK au fost măsurate atunci când subiecții au consumat pâine cu brânză din lapte acru după alergare. Concluzia cercetătorilor din Köln: proteine combinate cu carbohidrați favorizează regenerarea musculară și previne durerea musculară - O pâine cu brânză face asta la fel de bine ca un shake de proteine.