Aha! Swiss Allergy Center - Alimente - alergii și intoleranțe

swiss
Persoanele cu alergii alimentare ar trebui să evite strict anumite alimente. În cel mai rău caz, riscă șocul care pune viața în pericol dacă consumă aceste alimente. Intoleranțele sunt, de asemenea, o sursă de inconveniente: în Elveția, una din cinci persoane are probleme digestive, deoarece nu suportă anumite alimente. „Alimente - alergii și intoleranțe” a fost tema prioritară pentru 2016.

Alergie sau intoleranță? În centrul atenției asupra mâncării

Salată de frunze de stejar cu sos de nucă și oțet balsamic, creveți uriași la grătar cu suc de lime, pâine de grâu crocantă: mulți oameni apreciază o dietă rafinată, sănătoasă și variată. Dar, din păcate, nu toți se pot bucura de aceste preparate delicioase. Aproximativ unul din 15 copii din Elveția suferă de alergie alimentară și trebuie să evite strict anumite alimente. Și o cincime din populație suferă de intoleranțe alimentare - aceste persoane nu suportă lactoza, nu reacționează la alimentele care conțin histamină sau suferă de leziuni intestinale datorate glutenului, o proteină din cereale care oferă elasticitate.

Cifrele o arată clar: alergiile și intoleranțele alimentare afectează un număr mare de persoane - și ingredientele care cauzează alergii sau intoleranțe, precum și înlocuitorii fac obiectul unei dezbateri publice intense. Ca centru de competență și primul punct de contact pentru persoanele care suferă de alergii în Elveția, aha! Centrul Elvețian pentru Alergii a ales alergiile și intoleranțele alimentare ca subiect prioritar pentru 2016.

Pe acest site web, părțile interesate vor găsi informații detaliate și limbaj simplu despre alergiile alimentare, simptome, terapii și tratamente, precum și despre intoleranțe și tulburări conexe. Broșurile și fișele informative pot fi descărcate. Tabere pentru copii aha! sunt destinate special copiilor și adolescenților care suferă de alergii, intoleranțe, probleme respiratorii sau boli de piele: băieții și fetele pot mânca fără teamă mesele pregătite de bucătari experimentați, cunoscând perfect dieta care le convine.