Aiguillettes organice de pui cu rețetă de cocos și varză, sos dulce și acru

rețetă

Pentru 4 persoane

300 g piept de pui
2 linguri de făină de orez
4 linguri mari de nucă de cocos rasă
1 ou
1 linguriță de curry
2 cohlrabi
200 g kale
100 g orez roșu lung de la Camargue
1 ceapa mica
1 lingură de linte roșie
1 ceapa mica
1 cățel de usturoi
1 felie mică de ghimbir
1 linguriță de curry
1 lingură mare de miere parfumată
3 linguri de piure de roșii
2 linguri de oțet de cidru
ulei de cocos

Preparare: 20 min

Gătit: 45 min

Reţetă

Orez

  • Curățați și tocați ceapa, transpirați-o în 1 lingură de ulei de nucă de cocos, adăugați orezul clătit, sotati 5 minute, adăugați 2 volume de apă rece, gătiți, acoperit, timp de 45 de minute.

Sos dulce și acru

  • Clătește linte, pune-le într-o cratiță, acoperă-le cu apă (1 sau 2 cm deasupra), gătește timp de 10-15 minute până când sunt zdrobite într-un piure.
  • Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le. Într-o cratiță, topiți uleiul de cocos, adăugați usturoiul și ceapa, ghimbirul ras, curry, lăsați-l să se topească. Se amestecă miere, oțet, sos de roșii, linte. Sare. Lăsați tocană timp de 10 minute. Apoi amestecați foarte fin într-un blender. Țineți-vă cald.