Al 16-lea Forum Heidelberg Nutrition: Timpul și cultura alimentației: "Tempodietul"

Forumul nutrițional de la Heidelberg din acest an s-a ocupat de „Alimentația în societatea non-stop”. Fundația Rainer Wild cu Zeitakademie a proiectului Tutzing „Ecologia timpului” a avut loc pe 19 și 20 septembrie la Tutzing

forum

Internet de mare viteză, check-out expres, zbor non-stop; se poate face din ce în ce mai mult în tot mai puțin timp; „timpul” mărfii rare este împărțit cât mai economic posibil, gestionarea timpului pare a fi cheia succesului. Deoarece în societatea noastră modernă, multi-locală, viteza și eficiența sunt văzute ca un avantaj - și nici nu se opresc la nutriție: timpul pentru prepararea alimentelor poate fi acum redus la minimum, totul este disponibil peste tot și rapid. Flexibilitatea și individualitatea ne determină viața și comportamentul alimentar.

Dar ce înseamnă aceste evoluții pentru cultura noastră alimentară? Se poate concilia „non-stop și mereu dintr-o dată” cu alimentația sănătoasă? Care sunt avantajele, care sunt dezavantajele? Aceste întrebări au fost discutate de aproximativ 130 de participanți la Forumul nutrițional din acest an de la Heidelberg. „Ce durează prea mult” - așa face Dr. Lisa HAHN de la Dr. Rainer Wild Foundation rezumă modul în care ne ocupăm de timp astăzi. În societatea noastră din ce în ce mai rapidă, timpul este un factor de carieră, succes și putere, iar lipsa de timp este o caracteristică importantă a oamenilor de succes. Timpul a devenit o marfă, așa cum a spus Manfred MOLICKI de la Gesellschaft für Zeitkultur. „Aveți” timp sau „nu îl aveți”, în ultimul caz aveți presiune de timp.

Articolul complet poate fi găsit în Ernietet Umschau 11/12 de la paginile 618-619.