Al 23-lea Forum de nutriție din Heidelberg
Clasa de proteine a substanțelor se bucură de cea mai mare atenție atât în mass-media, cât și în știință. Niciun nutrient nu pare mai important, mai sănătos sau mai eficient din punctul de vedere al consumatorului. Cu toate acestea, în cercurile profesionale, dezbaterea este mult mai nuanțată și mai controversată.
Ce rol joacă cultura noastră, psihicul sau istoria noastră în evaluarea proteinelor? Istoria aportului de proteine începe paralel cu istoria umană și semnificația sa pentru societate a cunoscut multe schimbări de atunci. Uneori resursele erau rare, alteori din abundență. Astăzi trăim într-o lume în care coexistența deficitului de proteine și a excesului de proteine.
Un aport suficient de proteine alimentare este esențial pe fondul necesității de aminoacizi indispensabili. În practica clinică de zi cu zi și la bătrânețe, chiar și în societățile industrializate, poate apărea situația unei insuficiențe de proteine din cauza aportului insuficient sau a tulburărilor metabolice legate de boală. În plus, pe fondul unei populații mondiale în creștere, există provocarea globală a modului de a furniza populației aceste alimente esențiale. Proteina animală este încă actualizată în ceea ce privește sustenabilitatea? Ce potențial oferă sursele de proteine alternative?.
La Forumul nutrițional din acest an de la Heidelberg pe tema proteinelor, importanța lor pentru sănătatea umană trebuie să fie criticată și discutată într-un mod științific.
Evenimentul este luat în considerare pentru formarea continuă a deținătorilor de certificate ale DGE, VDD și VDOE. În plus, evenimentul este recunoscut pentru deținătorii de certificate VFED, pentru înregistrarea QUETHEB și de către UGB. Acreditarea evenimentului la Asociația Medicală de Stat din Baden-Württemberg este în desfășurare.
Prețuri: Regular: 95 euro, studenți: 30 euro
Mai multe informații pe site.
Locul de desfășurare
Centru de conferinta
Dr. Rainer Wild Holding
Mittelgewannweg 10
69123 Heidelberg