Alcoolul și fumatul afectează dieta și micro-nutrienții
Alcoolul și țigările fac parte din viața de zi cu zi pentru mulți oameni, sunt considerate bunuri de lux. Băuturile alcoolice pot fi o plăcere într-o mică măsură dacă se lipesc de ea. Când fumezi, poți avea îndoieli cu privire la asta. Cu toate acestea, dependența de nicotină face o plăcere pentru mulți oameni de care nu vor să se descurce.
Pe termen lung și în funcție de consum, alcoolul și fumatul sunt dăunătoare sănătății. Atât influențează, cât și schimbă multe procese din corp. Alcoolul și fumatul sunt factori individuali importanți în dezvoltarea bolilor cronice. Dieta se deteriorează, metabolismul este afectat și sunt consumați și necesari mai mulți micro-nutrienți.
Alcool - contribuție la contul de calorii al zilei
La fel ca grăsimile, carbohidrații și proteinele, alcoolul oferă energie (calorii). Cu 7 calorii pe gram de alcool (pentru comparație: 1 g de grăsime asigură 9 calorii), cantități considerabile de energie sunt absorbite atunci când beți băuturi alcoolice. Consumul regulat de alcool contribuie la obezitate. Cu un consum moderat de alcool, aproximativ 5-10% din caloriile zilnice sunt furnizate prin băuturi alcoolice. Băutorii grei și alcoolicii au o proporție mai mare, care poate ajunge până la 50 la sută. De ani de zile, Germania este unul dintre liderii în ceea ce privește consumul de alcool pe cap de locuitor.
În medie, fiecare german bea 10 litri de alcool pur pe an. Aproximativ jumătate merg la consumul de bere, în jur de un sfert fiecare la consumul de vin și băuturi spirtoase. Deoarece copiii, nealcoolicii, alcoolicii „uscați” și, de obicei, și bolnavii nu beau alcool, o mulțime de oameni trebuie să bea în mod regulat mult mai mult decât cantitatea medie de alcool. Numărul de alcoolici din Germania este estimat la aproximativ 2,5 milioane, în jur de 3,2 milioane de persoane sunt alcoolici „uscați”.
Alcool - tolerat numai în cantități mici
Ca substanță toxică, alcoolul este tolerat doar în cantități mici și poate fi descompus de organism fără probleme majore. Acest lucru creează acetaldehidă, care poate afecta ficatul, pancreasul, inima, tractul gastro-intestinal și sistemul nervos central. Cu un consum intens, alcoolul dăunează multor procese din organism pe termen scurt și lung. Consecințele directe ale consumului de alcool includ Dezinhibarea, reacția, mișcarea și tulburările de limbaj. Defalcarea alcoolului în organism are consecințe vizibile, „mahmureala”. Plângerile tipice sunt cefaleea, tulburările gastro-intestinale și oboseala. Pe termen lung, consumul excesiv de alcool contribuie atât la obezitate, cât și la boli. Acest lucru începe cu tulburări metabolice care apar foarte repede.
Afectat este i.a. metabolismul grăsimilor din ficat, precum și cel al glucozei și acidului uric. În plus, se produc mai mulți radicali liberi și sistemul imunitar este slăbit, în special sunt afectate limfocitele T. Infecțiile apar mai des, care pot fi și mai severe. Principala povară este ficatul, care trebuie să descompună și să metabolizeze alcoolul. Alcoolul contribuie la diabet și gută și este un factor care contribuie la provocarea cancerului.
Apariția bolilor legate de alcool depinde de consum, durată și sex. Femeile sunt expuse unui risc crescut, deoarece pot tolera mai puțin alcool.
Se ia în considerare cantitatea acceptabilă de alcool
Bărbați: 20 de grame de alcool pe zi
Femei: 10 grame de alcool pe zi
Băuturi alcoolice - exemple de calorii și conținut de alcool
1 pahar de bere - 0,3 litri
conține aproximativ 130 de calorii și aproximativ 13 g alcool (vol. 5%)
1 pahar mic de vin roșu greu - 0,125 litri
conține aproximativ 95 de calorii și aproape 12 g alcool (vol. 12%)
1 pahar de coniac - 4 cl
conține 94 de calorii și aproximativ 13 g alcool (40% vol.)
Când începe abuzul de alcool?
Atât consumul obișnuit de alcool, cât și consumul de alcool sunt considerate abuz de alcool. Potrivit estimărilor, în Germania, aproximativ 5 până la 7 milioane de oameni consumă riscuri, aproximativ 15 până la 20 la sută dintre bărbați și 8 până la 10 la sută dintre femei. Pentru bărbați, consumul de 40 până la 60 de grame de alcool pe zi este considerat abuz de alcool, pentru femei limita este de 20 până la 40 de grame pe zi.
Vinul roșu - benefic pentru sănătate?
Se spune că un pahar de vin roșu este bun pentru sănătatea ta, cu condiția să rămână cu el și să nu fie băut în fiecare zi. Așa-numitul „paradox francez” este adesea folosit pentru a justifica consumul de alcool. Franța are incidențe relativ scăzute de boli cardiovasculare în unele regiuni, în ciuda consumului ridicat de grăsimi. Acest lucru este atribuit consumului frecvent de vin roșu în cantități mici în timpul meselor.
Consumul moderat de alcool poate crește colesterolul HDL „bun”, poate inhiba oxidarea colesterolului LDL „rău” și poate avea efecte pozitive asupra sângelui și a tensiunii arteriale. Fitochimicale, flavonoide și fenoli conținute în vinul roșu sunt susceptibile de a avea o parte din efectele asupra sănătății, cu condiția să fie păstrate în cantități mici.
Alcool și dietă
Consumul frecvent de alcool afectează dieta și schimbă utilizarea multor substanțe nutritive. Cu un consum crescut de alcool, ar trebui să fii atent la o dietă bună care conține o mulțime de fructe și legume. Dar băutorii grei de multe ori nu mai mănâncă sănătos sau cu o mulțime de fast-food. Băutul creează, de asemenea, un sentiment de plenitudine, astfel încât mesele „solide” sunt deseori suprimate.
Aceasta înseamnă că nutrienții și micro-nutrienții mai puțin importanți sunt absorbiți. Alcoolul pune presiune pe pancreas, care inhibă formarea enzimelor digestive și perturbă absorbția nutrienților din alimente. Alcoolul îți afectează metabolismul. Acest lucru se aplică atât absorbției, cât și depozitării și consumului de substanțe nutritive. Alcoolul irită mucoasa stomacului și a intestinelor, ceea ce inhibă absorbția micro-nutrienților. În plus, mai mulți nutrienți sunt excretați în urină.
Cu tulburările existente, dar și cu retragerea, micro-nutrienții sunt adesea utilizați pentru terapia însoțitoare. Alegerea substanțelor nutritive și a dozelor trebuie să se bazeze pe recomandări terapeutice.
Ficatul are nevoie de mai mulți micro-nutrienți dacă persoana consumă mult alcoolaminoacizi - Cisteina și glutationul, o tripeptidă fabricată din aminoacizii acidului L-glutamic, L-cisteinei și glicinei, inhibă efectele toxice ale acetalaldehidei, care este unul dintre cei mai importanți produși de descompunere a etanolului (alcoolului). Carnitina poate ajuta la reducerea acumulării de grăsime în ficat.
Fosfolipide - în special fosfatidilcolină (lecitină)
Vitaminoizi - Colină și inozitol și colab. Inozitolul poate ajuta la prevenirea depunerilor de grăsime în ficat și, astfel, la afectarea ficatului.
Vitamine - A, C, D, E și K, precum și vitaminele complexului B, în special B1, B6 și B12.
Minerale și oligoelemente - Potasiu, calciu, magneziu, fier, seleniu și zinc, care printre altele Promovează enzimele care descompun alcoolul
Băutură grea și dependentă
Consumul dăunător de alcool începe cu cantități mai mici dacă sunt consumate în mod regulat. Dorința de a crește doza și pierderea tot mai mare a controlului pot apărea rapid - chiar dacă dependența patologică se dezvoltă doar la aproximativ 10 la sută din cei care consumă băuturi mari. Abuzul regulat de alcool pune presiune asupra întregului corp și crește riscul bolilor cardiovasculare, gastrointestinale și nervoase. Ficatul este deosebit de stresat.
În primul rând, cu un consum ridicat, regulat de alcool, apare umflarea, iar ficatul gras se dezvoltă pe măsură ce se acumulează mai multe grăsimi. La urma urmei, după ani de abuz, se poate dezvolta hepatită și ciroză legată de alcool. Terapia necesită abstinență de la alcool și nutriție îmbunătățită. După un anumit timp, i.a. terapia vizată a deficiențelor de nutrienți cu mai multe preparate, posibil și preparate unice, incluse.
Fumatul dăunează sănătății și înrăutățește dieta
Fumatul, inclusiv fumatul pasiv, dăunează sănătății dvs., care nu știe. Cu toate acestea, aproximativ 25% dintre germani fumează regulat, iar alte 4% se descriu ca fumători ocazionali. Fumatul ajută la creșterea lipidelor din sânge și a colesterolului. Este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare și accident vascular cerebral. Există relații clare cu durata fumatului și numărul de țigări fumate zilnic etc. La fel ca în cazul alcoolului, femeile sunt mai afectate de cantități mai mici. Unul dintre numeroasele efecte asupra organismului este că micro-nutrienții sunt din ce în ce mai folosiți sau pierduți.
Fumul conține o abundență de substanțe nocive, otrăvitoare și uneori cancerigene. Fumul este un oxidant puternic, duce la deteriorarea celulelor și accelerează uzura corporală legată de vârstă, de ex. pe piele, plămâni și alte organe. Fumatul nu numai că stresează sistemul respirator și cardiovascular, ci afectează și o dietă sănătoasă și stresează metabolismul grăsimilor. Fumatul mărește rata metabolică bazală (consumul de energie pentru menținerea funcțiilor corpului, de exemplu, respirația, tensiunea arterială etc.). Acest lucru explică de ce fumătorii cântăresc adesea mai puțin decât nefumătorii. Și unul dintre motivele pentru care unii fumători nu încetează să mai fumeze. De fapt, creșterea în greutate după renunțare este de obicei de doar unu până la două kilograme.
În plus față de rata metabolică bazală modificată, fumatul afectează absorbția și utilizarea micro-nutrienților sau crește consumul acestora. Vârsta joacă un rol aici; aportul de micro-nutrienți este mai redus la fumătorii mai în vârstă decât la cei mai tineri, acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina C. Suplimentarea micro-nutrienților combinati poate îmbunătăți oferta de fumatori.
Fumătorii au nevoie de mai mulți dintre acești micro-nutriențiVitamine - antioxidanții vitamina A, inclusiv beta-caroten, C și D și vitaminele complexului B, în special B6, B12 și acidul folic.
Minerale și oligoelementee - în special calciu, cupru, seleniu și zinc.
În timpul sarcinii și alăptării:Abțineți-vă de la alcool și fumat
Fumatul și consumul de alcool dăunează fătului în timpul sarcinii și copilului în timpul alăptării. Renunțarea la fumat și abținerea de la alcool sunt foarte importante pentru fiecare femeie însărcinată și care alăptează. Femeile care fumează și/sau consumă în mod obișnuit alcool ar trebui să se consulte cu medicul lor cu privire la modul cel mai bun de a-și proteja copilul și de a preveni vătămarea.