Alergie la miere - Ce este adevărat, Ce nu este; Bandaj de miere
Limitarea termenului „alergie”
În primul rând, trebuie clarificată semnificația unei alergii. Termenul de alergie este adesea nediferențiat și utilizat incorect sinonim cu cel al intoleranței (cunoscută și sub numele de intoleranță), deoarece ambele reacții provoacă simptome similare. Intoleranța predomină atunci când există tulburări metabolice în organism, de exemplu din cauza unui defect enzimatic sau a unui deficit enzimatic (cum ar fi intoleranța la lactoză). O alergie este o reacție de apărare excesivă sau patologică a sistemului imunitar la anumite substanțe, așa-numiții alergeni, care apar în mediu sau în alimente. Acestea sunt clasificate ca străine de corp și declanșează un răspuns imun specific care se manifestă ca o reacție fizică greșită în caz de alergie. Chiar și cele mai mici cantități de alergen sunt deseori suficiente pentru ca sistemul imunitar al celor afectați să prezinte simptome alergice.
Polenul ca cauză de alergie la miere
Nu a fost încă posibil să se determine în mod clar care alergeni din miere declanșează o alergie. Mierea în sine, polenul pe care îl conține sau orice resturi de albine ar putea fi declanșatorul. În 10 grame de miere există un conținut mediu de 20.000 până la 100.000 de polen, dar cantitatea totală de polen din miere este de maxim. 0,1%. Acestea sunt în principal polen polenizat de insecte, de exemplu din pomi fructiferi, rapiță, păpădie sau erică. Prin care un polen polenizat de vânt se amestecă cu el. Până la 150 de tipuri de polen ar putea fi determinate în diferite miere, dintre care 15 până la 25 de tipuri sunt deosebit de comune. Ce tip de polen este prezent în miere depinde de unde este extrasă mierea, de perioada anului și de metoda de producție.
Declanșator confuz
Cercetările au arătat că persoanele care sunt alergice la anumite tipuri de polen pot avea, de asemenea, o reacție alergică după ingerarea mierii în cauză. Apoi apar simptomele tipice, cum ar fi astmul bronșic, probleme gastro-intestinale, umflături în gură și nas sau, în cel mai rău caz, șoc anafilactic. Acest lucru arată, de asemenea, de ce unii alergici la polen sunt alergici la anumite tipuri de miere și de ce alții le tolerează. Cu toate acestea, o alergie la polen nu trebuie să însemne în același timp o alergie la miere. În plus, polenul nu numai că trebuie să fie declanșatorul unei alergii la miere, în cazuri individuale părți ale corpului albinei s-au dovedit a fi alergene.
Un test alergic asigură securitate
Determinarea unei alergii la miere devine și mai confuză dacă, de exemplu, prevalează o intoleranță la fructoză. Mierea conține fructoză (zahăr din fructe). Acest zahăr natural poate declanșa intoleranța care provoacă afecțiuni gastro-intestinale, gaze sau diaree la cei afectați. Dacă se suspectează o alergie la miere, un medic trebuie să efectueze un test alergic pentru a exclude alte cauze, cum ar fi intoleranța la fructoză. O metodă obișnuită este testul de înțepare a pielii, care poate fi utilizat și pentru diagnosticarea unei alergii la miere. Deși alergia la miere este clasificată ca alergie alimentară de tip I, alergia la miere este relativ rară. Aproximativ 2 - 11% din populație este afectată. Se presupune că nu pot fi furnizate informații precise aici, deoarece alergia la miere se încrucișează în special cu alergia la polen și, prin urmare, alergenul este polen, mai precis.