Alergie, nutriție adecvată - scrisoarea doctorului Rueff
S-ar putea să vă surprind, dar alergia nu este rea: este un fenomen care este chiar absolut necesar pentru viață și pentru menținerea integrității noastre biologice. Iată ce subliniază profesorul François-Bernard Michel și doctorul Jean Bousquet [1], în munca excelentă pe care au dedicat-o acestei întrebări.
Alergia este o reacție (din grecescul ergos) a corpului nostru la ceea ce îi este străin (din grecescul allos, celălalt). Poate fi o reacție la veninul unei insecte, al unei alimente, al unei plante ... Corpul nostru respinge ceea ce consideră că este rău și astfel ne protejează de multe toxine ...
Prin urmare, adevărata problemă nu este alergiile, ci atunci când alergiile devin prea numeroase și prea puternice.
Prin urmare, ar trebui să vorbim desprehiperergie, fenomenul patologic constând dintr-o „hiperalergie”.
Prevenirea primară a alergiilor
Cum să evitați să suferiți de aceste reacții alergice ?
Mai întâi, desigur, evitând contactul cu alergenul, care este substanța care provoacă alergia. Orice alergie, mai ales dacă se repetă, trebuie considerată potențial gravă sau chiar fatală. Acesta este cazul angioedemului [2], în special la copii. Eliminarea alergenului devine o necesitate absolută și va trebui să învățați să citiți etichetele, deoarece astăzi producătorii știu foarte bine cum să se protejeze menționând „urme de produse lactate sau nuci ...”
Desigur, nu confundați „alergii” și „intoleranțe”.
S-a spus că alergiile sunt consecința unei reacții defensive puternice și inadecvate împotriva unui agent extern.
Sistemul imunitar, care este „hiperstimulat”, va declanșa secreția unui mediator numit histamină, iar reacția implică stimularea imunoglobulinelor (numită IgE).
Consecința poate fi rinita, edemul, reacția puternică a pielii. Tratamentul medical ar trebui să fie prompt, dar este eficient și poate deveni o edem care poate pune viața în pericol. Prevenirea necesită eliminarea absolută a alergenului, care în cazul unei alergii alimentare poate fi dificil de gestionat.
Deși, în teorie, nu există un remediu pentru o alergie, prevenirea nutrițională cuprinzătoare și un stil de viață care combină substanțe „antiinflamatorii” pot ajuta la reducerea multor simptome.
Intoleranțele, pe de altă parte, rezultă dintr-o supra-stimulare a sistemului imunitar care utilizează imunoglobulinele IgG. Spre deosebire de cele anterioare, reacțiile sunt mai puțin violente, mai cronice, uneori chiar nerecunoscute (agravarea durerii și inflamației în caz de boală reumatologică) și se vindecă după câteva luni când reușim să eliminăm antigenul care poate fi alimentar sau altul. Nu există tratament medical, rareori situații de urgență salvatoare.
Cele două tipuri de alergii pot fi combinate și se pot întări reciproc, motiv pentru care, ca parte a unei prevenții nutriționale cuprinzătoare, tratamentul intoleranței poate îmbunătăți simptomele alergice și le poate reduce.