Alergii alimentare - Alergii - Sănătate și nutriție - Extenso

Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.

sănătate

Alergia alimentară este o reacție anormală sau exagerată a sistem imunitar după ingestia unui aliment, ingredient sau aditiv alimentar. Percepând mâncarea ca un pericol pentru echilibrul său, organismul declanșează apoi o reacție importantă pentru a o elimina. Într-un astfel de caz, nu există noroc: trebuie să interzice absolut alimentele problemă din dietă.

De fapt, nu la alimente ca atare o persoană este alergică, ci la o anumită proteină prezentă în acel aliment. Această substanță se mai numește alergen.

Și în timpul copilăriei apar cele mai multe alergii. Pe măsură ce îmbătrânesc, majoritatea copiilor scapă de ea. Cu toate acestea, alergiile severe și alergiile la nuci, arahide, semințe și fructe de mare sunt mai susceptibile de a dura o viață.

Copiii sunt mai afectați

Aproximativ 4% dintre persoanele din Quebec au alergii alimentare. Conform estimărilor Ministerului Sănătății și Serviciilor Sociale din Quebec, 6% dintre bebeluși și 3% dintre copii (de 10 ani și peste) au o alergie alimentară, comparativ cu doar 1 până la 2% dintre adulți. Cea mai frecventă cauză de alergie la copii mici? Lapte. Din fericire, această alergie dispare în 76% din cazuri înainte de vârsta de 5 ani.

Cele mai alergene alimente

Știați că doar 10 alimente sunt responsabile de 90% din reacțiile alergice grave?


În Canada, iată cele 10 substanțe care sunt frecvent asociate cu reacții alergice și identificate ca alergeni prioritari:

  • Laptele vacii
  • Ouă
  • Grâu
  • Arahide
  • Soia
  • Nuci
  • Muștarul
  • Susan
  • Pești și crustacee
  • Sulfiti


Fii sigur, alergiile alimentare adevărate nu sunt frecvente. Înainte de a interzice alimentele din dietă, asigurați-vă că este cu adevărat necesar. Eliminând orbește suspiciunea de vinovați, riscați să vă dezechilibrați dieta. Dacă aveți reacții neimune la alimente (probleme digestive etc.), este mai probabil să aveți intoleranță alimentară.

Semne și simptome ale unei alergii alimentare

Semnele și simptomele alergiei pot apărea în câteva secunde până la câteva zile după ingestia alimentelor responsabile. În plus, acestea variază foarte mult de la o persoană la alta, în funcție de tipul de alergie și de gradul de expunere la alergen.

O alergie se poate manifesta sub una sau mai multe dintre aceste forme:

  • roșeață și furnicături în jurul gurii, pe buze sau pe limbă;
  • umflarea ochilor, buzelor, limbii sau feței;
  • plângând;
  • crampe stomacale, vărsături sau diaree;
  • schimbare de voce, strângere în gât, respirație dificilă.

Manifestările pot fi sub diferite forme de la o reacție la alta.
Aceste simptome pot indica, de asemenea, prezența unei alte boli. Dacă aveți oricare dintre aceste simptome, consultați un medic.