Alergii la nuci; Co; Copii copii
Paul nu are voie să mănânce arahide, Alissa nu are voie să mănânce mere, Timur nu are voie să mănânce grâu și Emma nu are voie să bea lapte de vacă. Listele din grădinițe sunt din ce în ce mai lungi, ceea ce copiii nu pot tolera ce alimente. „Se pare că intoleranța devine din ce în ce mai frecventă”, spune Sonja Fahmy, nutriționist de la Societatea Germană pentru Nutriție. V. „Instituțiile trebuie să se ocupe de acest lucru”.
Trebuie făcută o distincție dacă este o intoleranță sau o alergie. De exemplu, dacă un copil este sensibil la lactoză, acesta poate suferi de dureri abdominale sau diaree după ce a consumat înghețată de lapte. Nutriționistul subliniază că acest lucru este inconfortabil, dar nu poate fi comparat cu o alergie alimentară. „Situația poate pune viața în pericol în anumite circumstanțe.” În cazul unei alergii, organismul formează anticorpi împotriva anumitor produse și declanșează o reacție imună. Se poate întâmpla ca copilul să nu mai poată respira sau sistemul circulator să cedeze. „Contramăsurile trebuie luate imediat”, subliniază Sonja Fahmy.
O mulțime de reglementări speciale
Potrivit estimărilor, aproximativ patru la sută dintre copiii cu vârsta de până la 17 ani suferă de alergie alimentară, după cum se menționează într-o broșură a DGE. Cu toate acestea, în centrele de zi există uneori reglementări speciale pentru fiecare al cincilea copil din meniu. Motivul: Adesea părinții fac presupuneri false, relatează nutriționistul. Prin urmare, sfatul este că centrele de zi necesită un certificat. Indiferent dacă aveți intoleranță sau alergie: este de ajutor un diagnostic clar de la medic. „Acest lucru este important, astfel încât centrele de zi să poată planifica în siguranță”, subliniază Sonja Fahmy.
Mai presus de toate, există securitate atunci când grădina primește toate informațiile necesare de la părinți. Ar trebui să întrebați despre intoleranțe în timpul interviului de admitere. Împreună cu părinții, este important să discutați cursuri specifice de acțiune și să le puneți în scris. Toți educatorii trebuie informați, precum și bucătăria și restaurantul. Acesta din urmă, desigur, anonimizat. Lista trebuie să fie afișată într-un mod clar vizibil, astfel încât personalul supleant să fie, de asemenea, informat pe deplin. Centrele de zi au nevoie, de asemenea, de un plan de urgență pentru situații de urgență. „Acest lucru oferă securitate atât angajaților, cât și părinților”, spune Sonja Fahmy.