Alexander Kumptner „Tendințele nutriționale sunt o prostie pentru mine! "
De Carolin Berscheid și Marlene Polywka | 25 martie 2020, 16:13
Bucătarul TV Alexander Kumptner este cunoscut din programe precum „Küchenschlacht” de pe ZDF sau „Grill den Profi!” Pe VOX. Tânărul de 36 de ani arată o altă latură pe Instagram: acolo îi place să-și flexeze mușchii și să-și prezinte corpul bine tonifiat. Acum austriacul a scris o carte despre stilul său de viață. Într-un interviu acordat FITBOOK, el dezvăluie detalii despre rutina zilnică de antrenament și explică de ce nu vrea să meargă fără dulciuri.
„Bună, eu sunt Alex!”, Salută cu ușurință Alexander Kumptner (36 de ani). Nu există nicio urmă de oboseală, chiar dacă bucătarul austriac, care a lucrat în numeroase restaurante renumite și care este cunoscut din diferite programe de bucătărie TV, se află în prezent în faza de promovare pentru a doua sa carte, care urmează să apară în aprilie. În „Echilibrul vieții mele: slab, potrivit și sănătos datorită postului intermitent și antrenamentului eficient”, el răspunde la întrebarea pe care i se adresează de departe cel mai frecvent după aparițiile TV, precum și pe rețelele de socializare: cum funcționează? Îl găsește de fapt atât de potrivit și de bine instruit în munca sa de bucătar, în ciuda confruntării sale zilnice cu mâncarea bună - și deseori cu un conținut ridicat de calorii -? Exact despre asta a vorbit cu FITBOOK.
Cum mănâncă bucătarul TV Alexander Kumptner?
Ceea ce clarifică Kumptner de la început: dieta sa nu este nicidecum întotdeauna sută la sută curată și sănătoasă. „Ador ciocolata, ador Ben & Jerry’s, ador dulciurile în general și nu vreau să mă lipsesc. Viața este mult prea scurtă pentru asta. ”El vede dificultatea în faptul că practic vrei să te simți bine în corpul tău. Când vine vorba de nutriție, a încercat cam tot: de la un conținut scăzut de carbohidrați la o dietă strict ketogenică. Uneori funcționează bine - dar totul are întotdeauna o dată de expirare pentru el: „Atunci pleci în vacanță în Italia și ești cu conținut scăzut de carbohidrați și poți doar să te uiți la pastele cu adevărat grozave.” El crede că asta nu are sens Lucru.
Iată ce crede Kumptner despre veganism și vegetarianism ...
Tânărul de 36 de ani este un cunoscător și nimic nu se interzice, am auzit deja asta. Dar cum stă el, mai ales în vremurile actuale, în care conștientizarea mediului joacă un rol imens, în legătură cu veganismul și vegetarianismul? „Practic mănânc carne, dar cred și că trebuie să regândim acest lucru. Cu toate acestea, nu-mi place nimic prea extrem. Dacă urmați o dietă vegană sau vegetariană, aceasta are absolut rațiunea de a fi, dar, în opinia mea, nu ar trebui să încercați să faceți prozelitismul tuturor din mediul dvs. - doar pentru a încerca.
... și asta crede părerea bucătarului TV de la Superfoods
Are o opinie foarte clară asupra așa-numitelor superalimente. „Ar trebui să fiu complet sincer? În opinia mea, multe tendințe nutriționale sunt o prostie. ”Superalimentele clasice precum chia, quinoa sau fructele de padure goji sunt cu siguranță alimente foarte sănătoase, dar au fost de mii de ani și, prin urmare, nu sunt reinventate. Prin urmare, el nu înțelege foarte mult agitația în acest sens. Și aici, el consideră că poți face asta, dar cu moderare. „Pentru mine, a mânca este ca politica sau religia - prea mult într-o direcție nu este niciodată bun”, spune Kumptner. În acest caz, comportamentul turmei al oamenilor îl deranjează. „Dacă cineva își spune:„ Îmi place quinoa, îmi place ”, atunci bineînțeles ar trebui să o gătească. Dar nu doar pentru că și alte cincizeci de oameni fac asta. "
Acesta este modul în care Kumptner se menține în formă în viața de zi cu zi
Ce dezvăluie una sau alta postare pe contul său de Instagram: Bucătarul TV este în formă maximă! Dar cum reușește să se mențină atât de potrivit între slujba sa de bucătar de top, aparițiile TV și întâlnirile în presă?
Obișnuia să fie orice, în afară de sportiv
Kumptner își amintește că era altceva decât un fanatic al sportului. În tinerețe a jucat baschet într-un club, dar apoi a trebuit să renunțe la el din cauza pregătirii sale ca bucătar. La un moment dat, însă, s-a simțit din ce în ce mai incomod: „În gastronomie de top, lucrezi de dimineață până noaptea târziu. Sincer să fiu, m-am simțit cu adevărat nenorocit. M-am dus la serviciu și era întuneric și în drum spre casă. Apoi a trebuit doar să fac ceva în legătură cu asta ”, ne spune el. A început să se antreneze la sala de sport - și a găsit echilibrul ideal în ea.
Antrenament cu benzi de fitness
Alexander Kumptner ne spune, de asemenea, ce îi place în mod special să facă la sală - în plus față de antrenamentul clasic de forță: exerciții gratuite cu benzi de fitness: „Puteți face multe pentru umeri și spate cu ele.” Dar este important să vă ascultați întotdeauna propriul corp și să țină cont de sentimentele personale. Ceea ce recomandă în mod clar împotriva lui: „Doar pentru că este sugerat un exercițiu într-o carte sau program, vă rugăm să nu o faceți niciodată dacă nu aveți chef”.
Așa de des se antrenează bucătarul TV pentru pachetul său de șase
Și cât de des se antrenează pentru pachetul său de invidiat în timpul săptămânii? „Când este puțin mai stresant, ca acum, cam de două ori pe săptămână. Altfel se poate întâmpla să merg la sport de cinci ori pe săptămână ”. Ce este important pentru el: declarațiile sale nu ar trebui să facă pe nimeni să se simtă rău, care ar putea să se antreneze mai puțin pe sine. "Fiecare unitate sportivă și, dacă este doar una pe săptămână, este bună în principiu!"
Kumptner nu vrea să fie un influențator de fitness
Cu 32.000 de adepți pe Instagram, bucătarul TV trece și el ca influențator. Dar chiar se vede așa? Apoi, îl rotește cu un râs și spune: „Sinceră să fiu, nu iau toate astea cu Instagram atât de serios pentru mine personal. O fac doar pentru distracție, dar nu mă gândesc cu adevărat dacă s-ar putea polariza în vreun fel sau dacă cineva este deranjat de asta. În orice caz, cu siguranță nu voi mai fi un influențator de fitness, nici nu vreau să fiu așa. În primul rând, sunt și voi rămâne bucătar! ”Ceea ce îl deranjează și îl întristează este, însă, ura fără temei pe internet. Kumptner: „În opinia mea, în special pe rețelele de socializare, oamenii prea des îi judecă pe alții rău. Îl văd așa: Trăiește și lasă să trăiești! Dacă îți vine să postezi o fotografie, atunci fă-o. Ceilalți trebuie doar să o accepte. Este întotdeauna problema predicării toleranței și apoi a nu aveți una singură. "
Ce vis ar dori să îndeplinească Alexander Kumptner
Așadar marea pasiune rămâne gătitul. Ce iubesc cel mai mult austriecii la asta? El are repede un răspuns pregătit: „Pentru a face oamenii fericiți de mâncare!” El crede că este păcat că pentru mulți dintre colegii săi, bucătarul a devenit într-un anumit fel o „chemare a ego-ului”. Potrivit tânărului de 36 de ani, avea adesea senzația că bucătarii nu mai gătesc pentru oaspete, ci doar pentru ei înșiși - vrea să o facă diferit. Prin urmare, Kumptner intenționează să își îndeplinească un vis mare în viitorul apropiat și să-și deschidă propriul restaurant cu bar în Viena. „Acesta este cu siguranță cel mai mare proiect al meu în acest moment și un lucru uriaș pentru mine!” Din păcate, el nu a fost încă capabil să intre în mai multe detalii despre planul său.
La sfârșitul interviului nostru, i-am pus lui Alex Kumptner câteva întrebări. Deci, dacă doriți să cunoașteți bucătarul TV pe scurt - să mergem!
Antrenament cardio sau cu greutăți?
Biceps sau triceps?
- „Nu există nimic ca bicepsul bun!” (Râde)