Alge și nutriția animalelor un ocean de oportunități La Revue De l; Hrana animalelor
Algele brune, roșii sau verzi prezintă o resursă cu un potențial enorm, dar în mare măsură subexploatată, în special în Europa. În timp ce înființarea unor sectoare economice viabile pare încă departe, tot mai multe proiecte se concentrează pe valorificarea acestei materii prime promițătoare pentru hrana umană și animală. O abordare în care oamenii de știință și industriașii au de câștigat tot progresând împreună.
Interes nutrițional
O materie primă interesantă din mai multe motive, macroalgele sunt încă prea des rezervate piețelor de specialitate, prin urmare la un cost uneori prohibitiv. Cu toate acestea, valoarea nutritivă a algelor constă în prezența în comun a mineralelor (în special fracție minerală bogată), fibre, proteine, vitamine și lipide, în funcție de specie (vezi tabelul descriptiv). În industria hranei pentru animale, făina de alge este din ce în ce mai utilizată ca supliment alimentar, dar extractele sunt încă destul de inaccesibile din punct de vedere economic.
BioArmor, în Plaintel în Côtes d´Armor, este specializată în produse naturale pentru reproducere (nutriție și igienă) și folosește alge în special pentru produsele implicate în sfera digestivă. " Algele sunt interesante pentru conținutul lor de fibre; sunt complementare altor prebiotice, îl prezintă pe Emmanuel Duteil, manager tehnic la BioArmor. Algele sunt utilizate în cantități mici într-o perioadă scurtă de timp, adesea ca suport de încărcare. Acesta este cazul litotamei, o algă calcaroasă fosilizată, care prezintă un suport interesant precum carbonatul de calciu și magneziul marin, cu interes nutrițional. „Compania spune că este foarte interesată de utilizarea extractelor de alge marine, care au proprietăți mai active, dar în primul rând trebuie să găsim” un echilibru între interesul ingredientului activ și economie ".