Alge super-alimentare - ce poți face cu ea

03/01/2017 | Juliane Weiss

Algele au fost un superaliment popular pentru o vreme. Plantele marine verzi sunt nu numai sănătoase, ci și versatile și potrivite în special pentru vegetarieni și vegani, deoarece gustul și conținutul ridicat de iod le fac un substitut excelent pentru pești.

Alge rotunde

În Asia, algele au fost mult timp o parte integrantă a dietei. Algele nu sunt alge, dar ceea ce toate au în comun este că sunt pline de substanțe nutritive sănătoase. De exemplu, în timp ce algele chlorella conțin mult fier, algele wakame sunt una dintre cele mai bune surse de iod. Cu toate acestea, persoanele sensibile la iod ar trebui să evite algele. Deoarece cantitatea de iod conțin produsele din alge este dificil de determinat. Uneori valorile cresc mult. Pentru oricine nu are probleme cu iodul, este destul de sănătos să-și condimenteze în mod regulat mâncarea cu alge. Zonele de utilizare a legumelor de mare sunt aproape nelimitate.

face

Algele marine sunt un ingredient popular pentru sushi.

Fie ca garnitură într-o supă de pește sau pentru a înfășura sushi - algele sunt extrem de versatile. De asemenea, industria alimentară occidentală a devenit conștientă de potențialul salatei de mare și dezvoltă tot mai multe produse pe bază de alge. Există o multitudine de tipuri de alge marine, dar unele sunt deosebit de bune pentru utilizarea în bucătărie.

Spaghete de mare

Spaghetele de mare sunt deosebit de bogate în fibre valoroase și conțin mult iod. De fapt, seamănă cu spaghetele în mușcătura și aspectul lor. Dacă doriți să reduceți conținutul foarte ridicat de iod al algelor, îl puteți înmuia într-o baie de apă timp de câteva ore înainte de a-l prepara.

Wakame

Tipul de alge verzi și probabil cel mai cunoscut oferă nu numai o mulțime de proteine ​​sănătoase, ci și multe vitamine diferite, inclusiv vitaminele A, C și E. Algele au un conținut ridicat de vitamina B12. Are chiar mai mult din carne decât carne. Wakame este consumat în mod special ca adaos la supe.

Dulse

Dulse este o algă roșie care este ușor mai fermă în mușcătura sa decât rudele sale verzi și maronii. Spre deosebire de celelalte tipuri de alge, are o proporție ridicată de fibre și proteine ​​și este consumată în cea mai mare parte în supe și slăbiciuni. Interesant pentru vegetarieni cu pofte de carne: când este prăjit, are gust de slănină.