Algele sunt bune pentru sănătate? interesat

Fotografie de Ana Tavares pe Unsplash

algele

Este adevărat că au gust, uscat într-o salată sau în caviar pe un toast de pâine (integrală). De obicei prezentate ca „alimente sănătoase”, ele sunt, de asemenea, adesea folosite ca supliment alimentar în secțiunea „tranzit” sau „slăbire”. Premiați de japonezi, aceștia sunt unul dintre pilonii celebrei diete vechi de 100 de ani, care coincide cu o incidență mai mică a cancerului de sân, prostată sau colon. Cu toate acestea, consumul de alge marine nu este lipsit de toate riscurile, datorită conținutului lor foarte ridicat de iod - 6.000 până la 70.000 µg/100g în funcție de soi, care este de câteva mii de ori mai mult decât unele alimente care îl conțin. De asemenea, precum usturoiul (90 µg/100g), hering (70µg/100g) sau ananas (30 µg/100g * - după cum a subliniat Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSES) într-un aviz publicat la începutul lunii august.

Dintre algele susceptibile de a fi consumate în Franța, agenția a identificat specii deosebit de bogate în iod, al căror consum ar putea prezenta un risc de depășire a limitelor de siguranță (600 µg pe zi pentru adulți, 150 µg în suplimentele alimentare). Acesta este cazul, de exemplu, algei de vară marină Laminaria spp și Saccharina spp, precum și algei verucoase roșii Gracilaria. Oportunitatea pentru agenția de sănătate de a recomanda împotriva algelor sub orice formă persoanele cu disfuncție tiroidiană, boli de inimă sau insuficiență renală, cei care urmează un tratament care conține iod sau litiu, femeile însărcinate sau care alăptează fără sfatul medicului și, în cele din urmă,.