Algenkracherl Rapoarte de la companii Eseuri în Forumul Austria
Start-up-ul Evasis Edibles produce prima băutură răcoritoare din lume din alge.
Vă rugăm să furnizați Wiener Zeitung (miercuri, 15 februarie 2017).
Viena. O furnicătură puțin. La început are un gust ușor dulce, apoi ceva mai acru. Pentru apă, dacă apa avea gust. Un pic ca ursii verzi. Ceea ce străluceste verde închis în pahar este „Helga” - prima băutură răcoritoare din alge din lume. Sticla verde din sticlă cu etichetă retro albă conține un amestec de apă, zahăr, arome naturale și produse din algele chlorella. La fel ca spirulina, chlorella este o microalgă și este considerată un „superaliment” bogat în nutrienți. Printre altele, are o proporție ridicată de proteine vegetale, ceea ce o face populară printre vegani și alte persoane conștiente de nutriție. Și limonada cu alge cu conținut scăzut de zahăr, care provine din tendințe, provine din Berndorf, Austria Inferioară. Aici își are sediul compania Evasis Edibles. Compania, care a fost fondată doar de trei prieteni în 2015, se află în spatele Algenkracherl cu un punct de vânzare unic. Cu ideea lor, cei trei sunt deja lideri pe piața mondială - sticla de 600.000 tocmai a ieșit de pe linia de producție și este exportată în Germania și Scandinavia, printre altele - într-un segment foarte mic care ar putea crește în curând semnificativ.
Deoarece algele sunt considerate a fi un aliment orientat spre viitor pentru o populație mondială în creștere. Avantajele mult laudate în prezent: consumul de CO2 scăzut în producție, asociat cu valori nutriționale fantastice și astfel predestinat pentru piața în creștere a suplimentelor alimentare pentru vegani, alergici și căutători de aventuri culinare. Cum a apărut ideea nu tocmai evidentă? Chimistul Anneliese Niederl-Schmidinger cerceta creșterea algelor pentru biodiesel atunci când ea și colega ei Renate Steger au venit cu următoarea idee: De ce să nu folosim algele ca „combustibil” pentru oameni? Împreună cu arhitectul Ute Petritsch, își dezvoltă propriul concept de companie, toți trei acționând ca administratori.
Scopul lor: băutura cu alge cu conținut scăzut de calorii ar trebui să acționeze ca un „medicament de intrare” pentru toți cei care sunt încă sceptici cu privire la alge. În timp ce pulberea de alge este de multă vreme populară pentru pasionații de smoothie și alte persoane conștiente de sănătate, soda de alge ar putea ajunge și la grupuri de cumpărători care sunt mai puțin interesați de aspectul sănătății și care apreciază pur și simplu o băutură delicioasă.
Alge din Bruck an der Leitha #
Pudra de alge va veni în curând și din Austria Inferioară: la compania Ecoduna din Bruck an der Leitha, algele au fost cercetate din 2010, iar compania dorește să se impună ca lider mondial pe piață, în special pe piața suplimentelor alimentare. Investitorii sunt încă căutați - Din cei 18 milioane de euro necesari pentru transformarea facilității de cercetare într-o fabrică, lipsesc încă 3,5 milioane. La Ziua Investitorilor, la jumătatea lunii februarie, ar trebui adăugați mai mulți acționari la 330 de acționari anteriori - ultimul salt înainte de începerea producției pe scară largă de alge - Fabricat în Bruck an der Leitha.