Aligot tradițional - Régal

Originar din Aubrac, acest fel de mâncare tipic se bazează pe piure de cartofi și tom proaspăt. Un vas care poate fi tăiat cu foarfeca!

régal

Pentru 6 persoane

Ingrediente

Producție

Curățați și spălați cartofii, tăiați-i pe cei mai mari în jumătate. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în jumătate. Într-o oală mare cu apă rece sărată, așezați cartofii și cățelele de usturoi. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 până la 25 de minute. Cartofii trebuie să fie foarte fragede.

În acest timp, tăiați volumul proaspăt în felii sau cuburi mici (puteți, de asemenea, să îl radeți).

Când cartofii sunt fierți, scoateți-i din apă și îndepărtați cățelele de usturoi. Treceți-le printr-o mașină de tocat cartofi sau o moară de legume cu grătar fin. Puneți-le înapoi în tigaie.