ALIMENTARE INDUSTRIALĂ ȘI RISCURI MAI MULTE DE CANCER Toulouse Joëlle Fournier - Alalouf Nutrition

Nutriție - Micronutriție în Toulouse (31000)

ALIMENTELE INDUSTRIALE ȘI RISCUL CRESCUT DE CANCER

riscuri

După 8 ani de urmărire a aproape 105.000 de participanți, studiul asociativ a 3 unități de cercetare sugerează legătura proporțională dintre cantitatea de alimente ultraprocesate și riscul crescut de a dezvolta cancer în general și în special al sânului. .

Printre ipoteze, combinația unei calități nutriționale generale mai slabe alimente ultra procesate prezența compușilor toxici (aditivi, substanțe formate în timpul proceselor industriale, compuși nou formați, compuși din materiale de contact etc.) ar putea explica aceste rezultate.(după luarea în considerare a unui număr mare de factori socio-demografice și stilul de viață, precum și calitatea nutrițională a alimentelor)

Sunt în curs noi studii pentru a rafina legăturile cauză și efect.