Alimentația adecvată a copilului
Conform estimărilor UE, aproape 22 de milioane de copii din statele membre sunt supraponderali. În fiecare an, acest număr crește cu 400.000. În plus, ca urmare a unei diete dezechilibrate, unii copii au o insuficiență de oligoelemente, substanțe nutritive și vitamine. Acest lucru poate duce la complicații severe, în unele cazuri.
La inițiativa Agrarmarkt Austria (AMA), un grup de experți format din pediatri și nutriționiști a luat această constatare alarmantă ca o oportunitate de a elabora ghiduri nutriționale actuale pentru copii. „Practica îmi arată că părinții pur și simplu nu știu exact cum ar trebui să arate o compoziție echilibrată a nutriției copilului. Există incertitudini și uneori și informații incorecte. Cu orientările actuale, dorim să oferim un program nutrițional corect și ușor de înțeles ”, explică șeful Prim. Univ. Prof. Dr. Karl Zwiauer, șeful departamentului de pediatrie de la Spitalul de Stat St. Pölten.
AMA subliniază, de asemenea, importanța proiectului. Dr. Stephan Mikiniovic, director general AMA Marketing: „Tema copiilor și a alimentației sănătoase este foarte importantă pentru noi, deoarece baza pentru o alimentație necorespunzătoare este pusă în copilărie”. Puneți împreună un meniu.
Cerințe de lichid
Sugarii și copiii au o necesitate de lichid mult mai mare decât adolescenții și adulții: până la patru luni un sfert de litru, până la un an aproximativ un litru, până la patru ani 1,3 litri și până la șapte ani 1,6 litri. Activitatea excesivă a copiilor, căldura, bolile asociate cu vărsături, diaree și/sau febră, precum și efortul fizic intens pot crește semnificativ necesarul de lichide.
Apa potabilă, apa minerală ușoară și ceaiurile neîndulcite (cu excepția ceaiurilor verzi și negre) sunt potrivite. Sucurile de fructe și legume diluate cu apă (2: 1 sau mai puțin, fără zahăr) au avantajul că conțin minerale și oligoelemente valoroase, potrivit experților.
Datorită efectului farmacologic (posibil), se recomandă prudență la ceaiurile din plante.
Alcoolul și cafeaua sunt complet inadecvate. Limonadele ușoare, ceaiul cu gheață și ceaiul cu gheață din fructe, băuturile energizante, limonadele ușoare, chefirul și kombucha nu sunt de asemenea recomandate.
lapte și produse lactate
Se recomandă ca sugarul să fie alăptat, în mod ideal până în a șasea lună. După faza de înțărcare, laptele matern este înlocuit cu formulă pentru sugari. Laptele de vacă este recomandat doar din primul an de viață, iaurtul de la sfârșitul primului, brânza din al doilea an de viață. Untul și margarina se pot administra după a 10-a sau a 12-a lună, cantitatea recomandată este de maximum 2 lingurițe pe zi. Produsele ușoare nu sunt necesare.
În niciun caz sugarii nu trebuie să primească amestecuri de lapte de vacă auto-preparate sau amestecuri alternative, cum ar fi orez sau amestecuri de lapte de migdale.
Acizi grași trans
Acizii grași trans se formează în timpul întăririi industriale a uleiurilor pentru producerea margarinelor, a coptului și a grăsimilor de împrăștiat, dar și prin încălzirea și prăjirea uleiurilor la temperaturi ridicate.
Multe produse de tip fast-food, gustări, prăjituri, alimente prăjite și tartine grase pot conține acești acizi grași. Din punct de vedere nutrițional, acizii grași trans se numără printre componentele nedorite ale alimentelor noastre despre care se spune că au efecte adverse asupra nivelului de lipide din sânge și riscul crescut asociat de boli cardiovasculare, potrivit experților.
grăsimi și uleiuri
Experții recomandă una până la două linguri pe zi ca cantitate totală zilnică de grăsimi și uleiuri (inclusiv unt și nuci) de la vârsta de patru până la șase ani.
Uleiul de măsline, uleiul de rapiță, uleiul de semințe de dovleac și uleiul de șofran sunt potrivite ca ulei de salată pentru copii. Uleiul de rapiță este deosebit de potrivit pentru gătit și coacere. Alimentele prăjite nu sunt recomandate datorită conținutului ridicat de grăsimi (nu mai mult de o dată pe săptămână).
Fructele pot fi administrate de la aproximativ jumătate de an și cresc de la 100 (sugari) la 200 de grame pe zi (șase ani). Aceasta corespunde la aproximativ una sau două bucăți de fructe pe zi. Această cantitate trebuie împărțită în cinci porții pe tot parcursul zilei. Fructele locale, cum ar fi mere și pere, sunt cele mai bune.
legume
Legumele sunt recomandate ca prim „aliment complementar”, dar nu trebuie administrate înainte de vârsta de cinci luni. Cantitățile recomandate corespund cu cele ale fructului. Cu excepția leguminoaselor, toate soiurile sunt potrivite. Ca un copil mic, ar trebui să alternați între legumele crude și cele gătite.
Cereale
Produsele din cereale integrale nu sunt potrivite pentru copiii din primul an de viață. Produsele din cereale integrale oferă fibre importante, minerale și vitamine la copiii mici. Trebuie remarcat faptul că consumul de cereale integrale mărește cantitatea de lichid necesară. Societatea austriacă pentru nutriție recomandă amestecarea cerealelor integrale și a făinii albe 1: 1. Zaharul din terciul de cereale trebuie evitat.
nuci
Nucile pot provoca alergii și, prin urmare, nu trebuie administrate până la vârsta de doi ani. Apoi, numai măcinat fin pentru moment, deoarece bucăți de nuci ar putea pătrunde în trahee.
Ouăle nu sunt absolut necesare pentru sugari și nu ar trebui să fie în meniu până în primul an de viață dacă există riscul de alergii. Unul sau două ouă pe săptămână (inclusiv paste cu ouă, prăjituri etc.) pot fi consumate la copii mici.
Factorul decisiv este necesarul total de proteine din lapte, carne și ouă. Deoarece oamenii nu au rezerve de proteine, trebuie acordată o atenție deosebită copiilor că nu sunt hrăniți fără produse de origine animală (vegane), deoarece au o nevoie deosebit de mare de proteine, potrivit experților. Proteinele animale și vegetale se completează reciproc. Avertizăm în mod expres împotriva ouălor crude, astfel încât copilul să nu fie expus riscului de salmonella.
carne și cârnați
Carnea conține fier în special disponibil și proteine biologice de înaltă calitate, precum și vitamine din grupul B. Carnea este recomandată de mai multe ori pe săptămână (de două până la patru ori), 30 de grame pe zi și cel mai devreme din a cincea lună. Copiilor cu vârste cuprinse între patru și șase ani li se pot administra 40-45 de grame pe zi. Această sumă include și consumul de cârnați.
Carnea - indiferent de animal - ar trebui preparată în orice caz. Evitați carnea coaptă în grăsimi.
La vârsta grădiniței, o dietă vegetariană este suficientă numai dacă copilul este atent monitorizat și atent monitorizat (mineralele/oligoelementele și vitaminele care lipsesc trebuie înlocuite cu alte alimente), potrivit specialiștilor.
peste si fructe de mare
De la vârsta de doi ani, peștele este un furnizor important de iod. Se recomandă una sau două porții pe săptămână. Peștii locali sunt la fel de recomandați ca peștii de apă sărată. În niciun caz nu trebuie consumate crude și preparate cu un conținut scăzut de grăsimi. Fructele de mare pot provoca alergii și sunt bogate în colesterol. Conform diferitelor studii, fructele de mare de crescătorie (creveți, scampi etc.) sunt foarte contaminate cu antibiotice și germeni și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru copii.
Sushi și pește crud sunt, de asemenea, nepotrivite pentru copii.
Cu două ore înainte de culcare
Școlarii ar trebui să ia ultima masă cu aproximativ două ore înainte de a merge la culcare, deoarece acesta este cât timp mâncarea rămâne în stomac. În caz contrar, munca digestivă poate reduce faza de somn profund, notează experții. Acest lucru este diferit la sugari, deoarece timpul de trecere gastric este mai scurt, iar mesele au, de asemenea, o consistență mai fluidă.
rezumat
- Practic, copiii din partea noastră de lume sunt mai predispuși să fie prea grăsimi decât prea subțiri.
- Lichidele trebuie puse la dispoziție cât mai des posibil.
- Copiii au o senzație sănătoasă de sațietate - farfuria nu trebuie consumată goală.
- Mâncarea ar trebui să fie fără valoare - adică fără recompensă sau pedeapsă.
- Ciocolata și dulciurile pot fi savurate numai în cantități moderate.
- Mănâncă de mai multe ori pe zi.
- Este important să faceți suficient exercițiu.
- Greșelile nutriționale făcute în copilărie continuă să aibă un impact asupra vârstei adulte.