Alimentație adecvată - în timpurile Corona - aspecte medicinale
Ca parte a predării diplomei de licență în terapie nutrițională și consiliere, au fost rezumate studiile actuale pe tema nutriției pentru germani în epoca corona. Următoarele rezultate privind o critică a nutriției ar putea fi înregistrate.
În perioadele de blocare, când mulți oameni au rămas acasă, au fost consumate mai multe alimente proaspete și mai puține produse gata preparate, potrivit unui sondaj. Consumul de carne a scăzut, de asemenea, Societatea pentru Cercetarea Consumatorilor arată că cererea de carne, cârnați și păsări de curte crește din nou. Se crede că oamenii sunt mai preocupați de sănătatea lor - poate din teama de a contracta Covid-19? Factorii pentru gătitul proaspăt crescut pot fi, de asemenea, sentimentul de autocontrol sau timpul liber disponibil. Mesele erau consumate împreună mai des decât înainte.
Alimentație corectă
Alte sondaje au confirmat tendința de a consuma mai multe alimente sau mai multe mese decât de obicei, rezultând că rata obezității a crescut ca urmare. Pentru mulți oameni, a avea mai mult timp înseamnă, de asemenea, să mâncăm mai mult din „plictiseală”. Un sondaj arată că 14% dintre cei chestionați au declarat că s-au îngrășat în comparație cu timpul dinaintea Coronei, în timp ce doar 10% au pierdut-o. Studiourile de fitness și cluburile sportive închise au redus tendința de a face mișcare, deoarece nu toți oamenii sunt fani ai „antrenamentului la domiciliu”. Sondajele la adresa sportivilor arată că sunt dispuși să ia mai multe suplimente de vitamine (în special vitamina C) pentru a reduce susceptibilitatea lor la infecții.
Sondajele privind nutriția din timpul crizei Corona arată că agricultura a crescut ca importanță pentru mulți oameni, în special pentru adolescenți și adulți tineri. Acesta este unul dintre motivele pentru care prețurile la alimente au crescut cu 4,8% în aprilie 2020 comparativ cu aprilie 2019. Acest lucru este evident mai ales în cazul fructelor și legumelor datorită cererii crescute și a problemelor de livrare simultane. 21% dintre cei chestionați folosesc din ce în ce mai mult ofertele de livrare din gastronomia regională. Dar importanța preparării meselor a crescut și ea, deoarece cantinele sunt închise și timpul de așteptare în brutării și supermarketurile a crescut din cauza cozilor lungi și a restricțiilor de admitere.
În Elveția, se poate observa că populația consumă mai puțin alcool - probabil din cauza lipsei societății. Cu toate acestea, în Germania s-a demonstrat că vânzările de vânzări de bere au crescut din nou de la inițierea relaxării.
Cu toate acestea, procentul de vegetarieni (5%) și vegani (1%) din populație este neschimbat, potrivit ministerului.
„Cursul de studiu orientat spre practică în terapie și consiliere nutrițională (B. Sc.) Oferă studenților din două locații, Gera și Leverkusen, posibilitatea de a studia profesional și orientat spre cercetare în cadrul unei predări orientate spre competențe în termen de 3 ani sau 6 semestre, pe care acest articol subliniază”, spune Prof. Dr. Tom Ziegler, profesor de medicină clinică în cadrul programului de terapie și consiliere nutrițională.
Contact științific:
Prof. Dr.
Tom Ziegler
Director de curs
Asistent medic, B. Sc.,
Campus Gera
Profesor de medicină clinică