Alimentatie curs - Magazin alimentar cu reducere; Clearance Max Plus
Mâncare la Max Plus
Cauzele care explică motivele destocării sunt, din punct de vedere alimentar, relativ evidente.
Primul este cunoscut de toată lumea: data, scrisă pe fiecare produs alimentar. Într-un moment în care scandalurile alimentare se succed în mass-media, să distingem imediat cele trei tipuri principale de „termen limită”.
DLV (data de expirare): după dată, clientul nu trebuie să mai poată găsi produsul în magazin
DLC (data de expirare): după dată, clientul prezintă un risc pentru sănătate consumând produsul.
DDM (data durabilității minime): producătorul se angajează ca produsul oferit să fie de cea mai bună calitate până la acea dată. După întâlnire, poate pierde în cele din urmă gustul și calitățile nutriționale. Prin urmare, un produs în DDM depășit poate fi consumat, dar este posibil să-și fi pierdut calitatea primară.
Însă data nu este singurul motiv. Modificările de ambalare, liniile de promovare, opririle de referință, supra-producția etc. sunt toate surse obișnuite de destocare. Pe o piață în continuă mișcare și neapărat inovatoare, destocarea este în mod natural o parte integrantă a procesului de eliminare a „surplusului”.