Alimentație sănătoasă Bucură-te în loc să calculezi Wüstenrot Mein Leben
Mesaj de avertizare
Paleo, vegan sau preferați un conținut scăzut de carbohidrați? Lista principiilor nutriționale este lungă. O dietă sănătoasă nu este o chestiune de tendințe, așa cum arată „The Nutrition Compass” de Bas Kast.
Alegerea felurilor de mâncare este acum mai diversă ca niciodată. Dar ce este sănătos?
Când a trebuit să facă o pauză în timp ce alerga cu dureri în piept, jurnalistul științific Bas Kast a fost surprins de relevanța dietei potrivite. Psihologul și biologul s-au simțit de fapt în formă. Întrebarea de ce și dacă s-a „hrănit” bolnav de mâncare nedorită nu i-a mai putut ieși din cap. Așa a apărut cartea sa „The Nutrition Compass”.
Un alt ghid nutrițional?
În secțiunea „Alimentație sănătoasă”, consilierul lui Kast nu este singur pe Amazon. Și totuși diferă de celelalte cărți. Cei mai mulți se concentrează pe o anumită dietă, comportament sau obiectiv: pierde în greutate, se potrivește, mănâncă vegan, cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără zahăr. Tot în tendință: dieta bazată pe modelul epocii de piatră, paleo pe scurt. Dar de ce are nevoie cu adevărat corpul nostru?
Dacă accesați portalul de sănătate publică al Austriei, de exemplu, răspunsul pentru o alimentație sănătoasă pare relativ simplu: în partea de jos, este important să aveți o dietă echilibrată. Piramida alimentară dezvoltată de Ministerul Sănătății împreună cu experți arată cât din ce alimente ar trebui să consumăm. Dar secretul unei diete sănătoase - care este în armonie cu propria busolă - nu este dezvăluit.
Trageți propriile concluzii
Nu există o dietă ideală, spune Bas Kast. În cartea sa el prezintă componentele de bază ale unei diete sănătoase.
„Propriul meu declin fizic, care a venit mai devreme decât mi-am imaginat vreodată, m-a forțat să gândesc”, dezvăluie Kast în cartea sa. Pe 320 de pagini lucrează prin studii științifice relevante pe tema nutriției. De exemplu, Kast investighează întrebări despre legătura dintre dietă și afecțiunile tipice legate de vârstă și află: „O mulțime de lucruri pe care le considerăm nutriție sănătoasă ne pot afecta corpul. În schimb, unele alimente cu o reputație proastă se dovedesc a fi medicamente vindecătoare ”. Dieta nu înseamnă doar aportul de calorii. Componentele alimentelor „comunică” cu corpul nostru și pot activa anumite gene, de exemplu.
Kast se concentrează pe patru întrebări cheie: Cum slăbești eficient? Cum protejează nutriția împotriva bolilor? Cum pot fi separate miturile de fapte? Și poți depăși ceasul biologic cu nutriție? Important: Nu este vorba de planuri de masă. „Nu ar trebui să-ți calculezi mâncarea”, spune Kast. - Ar trebui să te bucuri de el.
5 fapte pe care ar trebui să le cunoașteți despre nutriție
Bas Kast rezumă numeroase constatări din cercetările nutriționale din „Busola nutrițională”. Iată primele noastre 5:
1. Nucile sunt bogate în grăsimi, dar nu te îngrașă
Studiile arată că două mână de nuci bogate în grăsimi (nuci, alune etc.) nu te îngrașă, ci mai degrabă te ajută să-ți menții stomacul plat. De asemenea, reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare. Cu greu te poți sătura de aceste lucruri mărunte.
2. Proteinele te fac să te simți plin
S-a demonstrat că mâncăm până când ne-am satisfăcut nevoile de proteine. Aceasta înseamnă că încărcăm automat mai puțin pe placă atunci când există suficiente surse de proteine. Peștele și leguminoasele sunt mai bune decât carnea sau cârnații.
3. Folosiți iaurt în mod regulat
Conform studiilor, iaurtul cu bacteriile sale lactice are multe efecte pozitive în organism. Dacă o linguri în mod regulat, nu numai că rămâi subțire, dar poți aștepta cu nerăbdare și un efect de întinerire a pielii.
4. Nu vă fie frică de grăsime
Mult timp a fost considerat un ticălos și îngrășat - acum știm că numeroase alimente cu un conținut ridicat de grăsimi sunt benefice. Acestea includ pești grași (cum ar fi somonul sălbatic), uleiuri vegetale de înaltă calitate (în special ulei de măsline!), Nuci și semințe (de exemplu, semințe de in), avocado și ciocolată neagră.
5. Preferă mâncarea „adevărată”
Cea mai importantă regulă este: consumați alimente neprelucrate ori de câte ori este posibil. Cumpărați alimente proaspete și gătiți-le singur. Mesele gata și mâncărurile nedorite sunt adesea nesănătoase, sărace în nutrienți și bogate în zahăr.
De altfel, numeroasele studii pe care Bas Kast le-a examinat au arătat, de asemenea, un singur lucru: nu există un tip de dietă sănătos și potrivit pentru toată lumea. Deci, este important să te simți în interiorul tău și să devii un expert în propriul corp. În caz de îndoială, calitatea alimentelor joacă un rol mai mare decât cantitatea (multă grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați).