Alimentație sănătoasă de trei ori diferite Idei de rețete delicioase pentru tăiței de dovlecei - FOCUS Online
Mâncat sănătos
Taiteii de dovlecei sunt foarte populari. Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați și, în special, veganii adoră înlocuitorul pastelor cu conținut scăzut de calorii, dar chiar și persoanele cu intoleranță la gluten și persoanele conștiente de cifre îl găsesc tot mai des pe farfurie decât pastele obișnuite din grâu dur. Avantajele sunt evidente: Zoodles (un cuvânt nou creat din dovlecei și tăiței, cuvântul în engleză pentru paste) sunt ușor de realizat, deoarece tot ce aveți nevoie este un tăietor spiralat. În plus, legumele obțin scoruri în ceea ce privește valorile nutriționale: dovleceii conțin puțini carbohidrați, aproape fără grăsimi, dar vitamine și fibre.
Varianta 1: Zoodle cu creveți în sos de lămâie
1 dovlecei mari, 250 g creveți, o mână de roșii cherry, 1 lingură de ulei de măsline, 1 linguriță de harissa, 1 cățel de usturoi presat, suc de jumătate de lămâie, 1 lingură de coajă de lămâie, sare/piper, ulei pentru prăjit. Opțional: parmezan ras
Ai nevoie:
Tăiați dovleceii cu pielea în fâșii sau lucrați cu tăietorul în spirală și tăiați roșiile în bucăți de mușcătură. Pentru sos, amestecați 1 lingură de ulei de măsline cu coaja de lămâie, suc de lămâie și pastă de harissa. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă usturoiul presat. Amestecă totul bine. Apoi prăjiți creveții în tigaie și adăugați tăiței crude de dovlecei. Apoi adăugați roșiile și cu puțin înainte de final amestecați sosul, astfel încât usturoiul să se poată prăji ușor.
Pregătire:
Varianta 2: Zoodle thailandeze cu sos de arahide
2 file de piept de pui, 1 lingură unt, un dovlecei, un morcov, un ardei roșu, 1 lingură unt și 2 linguri semințe de susan. Pentru sos: 4 lingurițe de unt de arahide, un cățel de usturoi, un tei, 3 lingurițe de sos Worcester sau soia, sare/piper. Opțional: muguri de bambus, o mână de pătrunjel
Ai nevoie:
Mai întâi, spălați fileurile de piept de pui, uscați-le și tăiați-le în fâșii. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți carnea până când este crocantă. Apoi tăiați dovleceii și morcovul în spaghete și ardeiul gras în fâșii. Legumele sunt apoi aburite într-o a doua tigaie timp de aproximativ cinci minute. Pentru sosul de arahide, puneți toate ingredientele într-un castron, stoarceți usturoiul și amestecați totul bine. Aranjați carnea și legumele într-un castron mare și adăugați pătrunjel tocat mărunt și muguri de bambus, dacă doriți. În cele din urmă amestecați sosul de arahide.
Pregătire:
Varianta 3: Zoodle cu sos carbonara
2 dovlecei, 100 g pancetta sau slănină slabă, 50 g pecorino sau parmezan ras, 1 ou, 1 gălbenuș de ou, ulei de măsline, sare/piper
Ai nevoie:
Tăiați dovleceii în spaghete cu tăietorul în spirală. Pentru sos, spargeți un ou într-un castron și adăugați încă un gălbenuș de ou. Adăugați brânza parmezan sau pecorino, amestecați totul împreună și condimentați cu sare și piper. Apoi prăjiți pancetta sau, alternativ, slănina slabă într-o tigaie fără a adăuga ulei și când este crocant, reduceți focul și adăugați zoodle în tigaie. Deglazați cu un strop de ulei de măsline și amestecați bine. De îndată ce spaghetele de dovlecei au consistența dorită, amestecați sosul carbonara.