Alimentație sănătoasă în cafeneaua de la școala Fréchette
În ultimii ani, importanța unei populații sănătoase a devenit inima priorităților societății noastre. De acum înainte, auzirea despre stiluri de viață sănătoase face parte din viața noastră de zi cu zi; Fie că este vorba de activitate fizică sau de importanța de a mânca bine. Echipa de cafenea a școlii Fréchette a decis, de asemenea, să își facă partea pentru a îmbunătăți sănătatea tinerilor. Din septembrie anul trecut, a fost implementat un nou meniu de sănătate.
În urma formării oferite cu privire la modificarea aprovizionării cu alimente în colaborare cu Masa regională intersectorială pentru alimentația sănătoasă și gruparea Grouille-toi le fjord, Mireille Gagné, Nancy Lachance și Nathalie Houde au fost surprinși de importanța de a lua o turnură sănătoasă în cantina școlii. . La început, au făcut câteva mici modificări în meniu prin încorporarea de noi produse. Cu toate acestea, rezultatele obținute nu au fost concludente. Confruntați cu această situație, au căutat sprijinul lui Josée Delisle (tehnician dietetic) de la Grouille-toi le Fjord. De asemenea, trebuie remarcat faptul că toți pașii către o schimbare sănătoasă au fost susținuți de directorul școlii, Raynald Gagné.
Cum să înlocuiți prăjiturile și dulciurile fără a avea prea multe repercusiuni negative pentru utilizatori? Aceasta a fost o mare provocare pentru echipa de proiect. Cu partenerii, a fost creat un meniu de patru săptămâni gândit și conceput pentru tineri. În timpul prânzului, cei responsabili au luat în considerare comentariile elevilor și au făcut câteva mici modificări. Noul meniu a făcut, de asemenea, modificări în modul în care se fac lucrurile. Mireille Gagné, bucătarul școlii, menționează că a trebuit să învețe noi tehnici și să revizuiască tot inventarul: „Înainte, o mulțime de mâncare era deja gata, trebuia doar să o amestec și să gătesc. Astăzi, sunt mândru că servesc mâncare de calitate mai bună și că cunosc ingredientele care se găsesc în meniuri ".