Alimentație sănătoasă - pentru ce
Un răspuns clar: câștig în viață și calitatea vieții! Este adevărat că „sănătos” este, de asemenea, o tendință în industria alimentară. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă - ca un stil de viață sănătos în general - consumă prea mult timp pentru mulți oameni. Se poate spune clar că a fi bolnav consumă mult timp, este dureros și costisitor; scade calitatea vieții și scurtează viața! Dieta joacă un rol în două din trei decese, explică Societatea Germană de Nutriție în raportul său nutrițional din 2004. În Germania, bolile cardiovasculare și tumorile maligne au fost de departe cele mai frecvente cauze de deces de ani de zile. O modificare a dietei poate avea un efect pozitiv asupra apariției și dezvoltării acestor boli.
Obezitatea
Un calcul pentru Uniunea Europeană a arătat că cel puțin unul din 13 decese poate fi asociat cu supraponderalitatea sau obezitatea (obezitate patologică). Convertit la numărul total de decese în 2004, aceasta ar fi 62.943 de decese numai pentru Germania. Mortalitatea crescută se reflectă într-o speranță de viață mai scurtă: conform datelor studiului Framingham Heart, femeile supraponderale fără boli anterioare de la vârsta de 40 de ani mor cu 3,1 ani mai devreme decât femeile cu greutate normală. Pentru bărbați este de 2,6 ani. Femeile cu obezitate trăiesc în medie cu 7,0 ani mai scurt, bărbații obezi cu 6,9 ani.
„Cvartet mortal”
Chiar și în cazul diabetului zaharat de tip 2, care este cauzat în primul rând de o dietă incorectă, mulți ani de viață se pierd din cauza diferitelor boli secundare și a efectelor tardive grave. Un studiu din Canada a constatat că speranța de viață a diabeticilor este cu 12 ani mai mică decât cea a persoanelor fără această tulburare metabolică. Obezitatea, hipertensiunea arterială, creșterea nivelului de zahăr din sânge și de grăsime din sânge sunt strâns legate și sunt denumite sindrom metabolic sau „cvartet fatal” atunci când apar împreună. Următoarele cauze ale morții sunt, de exemplu, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. Hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială) este deosebit de importantă ca factor de risc pentru bolile cardiovasculare.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că aproximativ 20 la sută din decesele din țările dezvoltate se datorează valorilor hipertensiunii arteriale. Nivelurile de colesterol care sunt prea mari se situează pe locul doi printre factorii de risc legați de dietă. Din nou, ambii factori sunt direct legați de o dietă nesănătoasă: prea multe calorii, prea multe grăsimi, prea multă sare de masă.
osteoporoză
O cauză de deces complet subestimată în Germania este osteoporoza. Această boală osoasă cea mai frecventă nu apare aproape niciodată pe certificatul de deces. Cu toate acestea, experții estimează că aceasta este cauza a 80 până la 90 la sută din toate fracturile gâtului femural și ale corpului vertebral la femeile cu vârsta peste 65 de ani. Și fracturile osoase în apropierea articulației șoldului au un risc de mortalitate de aproximativ 20-25% în primele șase luni.
Și aici se pot realiza multe prin dietă - mai ales la o vârstă fragedă: un aliment bogat în calciu, potasiu, vitamina D și vitamina C contracarează dezvoltarea osteoporozei.
Un echilibru clar al acestor cifre
Merită să investești timp într-o dietă sănătoasă - ca într-un stil de viață sănătos în general! Pentru că cui i-ar plăcea să moară mai devreme sau să fie bolnav încă câțiva ani? Heike Brinkmann-Reitz, expert în nutriție la Crucea Verde Germană e. V. (DGK) recomandă: "Cel mai bine este să începeți cu mici schimbări, de exemplu o salată crocantă în loc de bratwurst și să luați scările în locul liftului!"
Sursa: Kroke, A., Walz, A.: Mortalitatea prin boli cronice legate de dietă. În: DGE (Ed.): Raport nutrițional 2004. Bonn 2004, pp. 94-115