Alimentație sănătoasă pentru persoanele cu deficit de alfa-1 antitripsină

Mai jos puteți găsi cele mai recente articole despre nutriție:

filtru

Dieta la Alpha-1 cu sfaturi pentru viața de zi cu zi

Interacțiuni periculoase

Dieta echilibrată în cazul deficitului de alfa-1 antitripsină

Pentru persoanele cu deficit de alfa-1 antitripsină, o dietă echilibrată este foarte importantă, deoarece este esențială pentru o funcție pulmonară sănătoasă. O dietă sănătoasă poate avea un efect pozitiv asupra funcției pulmonare. Acest lucru îmbunătățește funcția musculară și impulsurile care activează respirația. În plus, sistemul imunitar este întărit.

Aprovizionarea cu energie și, prin urmare, cu kilocalorii (kcal) este de o importanță crucială pentru alfa. Pacienții cu deficit de alfa-1 antitripsină ar trebui să vizeze greutatea normală. Indicele de masă corporală (IMC) - raportul dintre greutatea corporală și înălțime - ar trebui să fie cuprins între 18 și 25. IMC se calculează după cum urmează: Greutatea corporală în kilograme împărțită la înălțimea corpului în metri la puterea a două.

Pacienții cu deficit de alfa-1-antitripsină au o necesitate mai mare de energie pentru respirație. Această cerință este în jur de 500 până la 600 kcal pe zi. Pe lângă aprovizionarea cu energie bazată pe necesități, trebuie respectată și aprovizionarea corectă cu substanțe nutritive - în special cele trei substanțe nutritive principale proteine, grăsimi și carbohidrați. Proteinele sunt un important material de construcție pentru corpul uman. Pacienții cu deficit de alfa-1-antitripsină au o necesitate mai mare de proteine (construirea mușchilor). Necesarul de energie al unui pacient cu deficit de alfa-1-antitripsină este de 1,5 gE pe kg de greutate corporală/zi, ceea ce reprezintă aproximativ 20 la sută din energia totală.

Furnizori de proteine animale și vegetale

Alimentele precum carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt surse de proteine animale. Leguminoasele și soia, pe de altă parte, oferă proteine vegetale de înaltă calitate. Combinațiile de alimente, cum ar fi combinația de cartofi cu ouă sau produse lactate, sau cereale combinate cu ouă sau produse lactate, măresc valoarea proteinelor. Deoarece pacienții cu deficit de alfa-1-antitripsină sunt adesea incapabili să consume mese mari, este logic să le acoperim necesarul de calorii și nutrienți cu mai multe mese mici. Un fel de mâncare de quark, iaurt sau băutură cu lapte mixt, de exemplu, sunt gustări sănătoase între mese. Dacă este necesar, mesele pot fi îmbogățite și cu pulberi de proteine. Acestea sunt amestecate în supe sau sosuri, de exemplu.

Pacienții cu deficit de alfa-1-antitripsină își pot activa respirația prin observarea coeficientului respirator. Potrivit acestui fapt, ar trebui consumați mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi sănătoase. Pacienții cu deficit de alfa-1 antitripsină ar trebui să consume doar 40% din energia lor totală sub formă de carbohidrați. Produsele din cereale integrale măcinate fin, două porții de fructe și trei porții de legume pe zi sunt potrivite pentru aceasta. O dimensiune de porție ar trebui să se potrivească aproximativ într-o mână. Sunt permise în cantități mici dulciuri precum urși gumosi, ciocolată, prăjituri, produse de patiserie sau băuturi dulci precum cola și limonadă.

Grăsimi sănătoase, cu o mulțime de acizi grași omega-3

Restul de 40 la sută din energia totală este disponibil pentru grăsimile nutritive, prin care ar trebui să se acorde preferință grăsimilor sănătoase cu o mulțime de acizi grași omega-3. Acestea includ, de exemplu, uleiuri de măsline, rapiță, soia, semințe de in și nuci. În plus, pești precum somon, hering, macrou, ton și sardine, precum și nuci, cum ar fi nucile, caju și nuci de macadamia. Carnea și cârnații nu trebuie consumate mai mult de 300 până la 600 de grame pe săptămână. Peștele ar trebui să fie în meniu de două ori pe săptămână. Trei ouă pe săptămână este bine.

Este recomandabil să beți 1,5 până la 2 litri pe zi, deoarece prea mult lichid stresează plămânii. Nivelurile scăzute de fosfor sunt dăunătoare pentru plămâni. Cu toate acestea, dacă se respectă recomandările pentru carne/cârnați, produse lactate, cereale integrale și nuci, nu există pericol.

Pacienții alfa-1 care nu iau imunosupresoare își pot întări apărarea prin consumul de alimente bogate în fibre și omega-3, produse lactate acidificate, ierburi proaspete, condimente, ceai verde sau ceai de ghimbir și prin exerciții fizice.

Contribuția oaspeților de Annette Müller, dietetician, specialist nutrițional în alergologie

Ce impact are un deficit de alfa-1 antitripsină asupra ficatului și ce consecințe are acest lucru pentru dieta ta?

Alfa-1-antitripsina este o proteină care este produsă în ficat și protejează corpul (în special plămânii) de propriile enzime ale organismului care declanșează procesele inflamatorii. Mici modificări ale structurii alfa-1-antitripsinei, deoarece apar în boala cu deficit de alfa-1-antitripsină, împiedică eliberarea alfa-1-antitripsinei din ficat în sânge. Acest lucru duce la o acumulare de alfa-1-antitrizină modificată structural în ficat, care poate duce la leziuni hepatice severe, posibil chiar la ciroză hepatică sau la formarea tumorilor hepatice. Bolile hepatice, cum ar fi ciroza hepatică, insuficiența hepatică sau cancerul hepatic sunt a doua cauză principală de deces în deficiența AAT.

Dacă nu se cunoaște cauza bolii hepatice, trebuie luată întotdeauna în considerare examinarea deficitului de alfa-1 antitripsină. Mai ales dacă istoricul familial arată boli ale ficatului sau plămânilor, posibil chiar și un deficit de alfa-1-antitripsină, bolnavi cu vârsta mai mică de 45 de ani, fumători activi sau expunerea la substanțe nocive.

Persoanelor cu deficit de alfa-1 antitripsină li se recomandă să efectueze controale periodice care pot indica modificări ale ficatului. Modificările valorilor ficatului, cum ar fi ALT, AST, Gamma GT, AP, icter și ficatul mărit trebuie examinate mai atent.

O dietă sănătoasă, care întărește sistemul imunitar și este bogată în vitamine (vitamina A, vitamina D, vitamina C), evitând supraponderalitatea și subponderala și puțin sau deloc alcool sunt factori care ar trebui implementați din punct de vedere nutrițional. Ar trebui să acordați atenție aportului de magneziu (cereale, nuci și leguminoase), oligoelementelor zinc (pește, brânză, cereale), seleniu (pește, orz) și acid folic (ficat, rinichi, arahide, semințe de floarea-soarelui). Societatea germană pentru nutriție (DGE) definește nutriția sănătoasă folosind 10 reguli. Recomandările nutriționale pentru pacienții cu deficit de alfa-1 antitripsină se bazează, de asemenea, pe aceste 10 reguli. Cu toate acestea, pacienții cu deficit de alfa-1-antitripsină ar trebui să consume mai multe proteine (și anume 20%), mai multe grăsimi sănătoase (40%) și mai puțini carbohidrați (30%) din necesarul total de energie comparativ cu persoanele sănătoase.