Alimentație sănătoasă și Tel Aviv; Me Food, My Food, My Tel Aviv; Revista Israel Interline -
Pentru Nathalie Gleitman, care s-a născut la München, Israel a fost întotdeauna o a doua casă: „Am fost deseori aici în copilărie și în adolescență și de fiecare dată când trebuia să plec eram nefericită. Nu am avut acel sentiment în alte locuri. ”După ce și-a absolvit diploma de liceu la un internat englez, Nathalie a devenit rapid clar că va studia în Israel. Tânăra de 27 de ani locuiește acum în Tel Aviv de nouă ani - orașul nu a devenit doar casa ei, ci și cea mai mare inspirație a ei. Acest lucru devine deosebit de clar atunci când răsfoiești noua ei carte de bucate „Me Food, My Food, My Tel Aviv”. Nathalie, care are mai multe intoleranțe alimentare, nu numai că prezintă acolo rețete care arată persoanelor cu intoleranțe pe care încă le poți mânca delicios și variat, dar îl duce și pe cititor într-o călătorie plină de culoare în incitanta metropolă mediteraneană a Israelului.
Cartea face parte doar din micul ei imperiu, „Bucătăria lui Nathalie”, care a apărut inițial din mare nevoie: „După ce am terminat licența, viața mea a fost răsturnată. De la o zi la alta m-am simțit foarte rău. Am suferit de oboseală severă, probleme digestive, migrene, greață și amețeli. Abia după mai multe vizite la medic, am fost diagnosticat cu intoleranță la histamină, gluten și lactoză. ”Dieta a devenit o întreprindere istovitoare și complicată până când Nathalie a început să gătească singură și, în cele din urmă, și-a recăpătat plăcerea de a mânca. A început să-și împărtășească experiențele și rețetele pe un blog - cu atât de mult succes încât prima ei carte de bucate, „Happy Healthy Food”, a ieșit la scurt timp mai târziu.
„Nu există nimeni în Germania care să prezinte intoleranța într-un mod cool”, spune Nathalie, râzând, explicându-și succesul. Acum lucrează cu companii mari precum TUI și Bosch, predând bucătari cu rețete alergice sau gătind la târgurile comerciale majore. În poveștile sale de pe Instagram, ea nu numai că împărtășește în mod regulat idei și sfaturi pentru o viață sănătoasă și o dietă echilibrată, ci îi arată și celor aproape 20.000 de adepți cele mai frumoase părți ale Tel Avivului.
Nathalie este deosebit de mulțumită că orașul joacă un rol atât de important în noua ei carte de bucate. Și oricine experimentează tânăra plină de viață în acțiune își poate imagina și de ce, energia Tel Aviv se potrivește perfect cu conceptul de viață al lui Nathalie Gleitman: „Cred că este minunat să mă reinventez constant, să fiu creativ. Îmi doresc întotdeauna să iau totul cu mine și am încă atât de multe planuri ... ”Unul dintre ei este să obțin certificatul de nutriționist. Un altul este să dezvolți și mai multe rețete pentru întreaga familie. Și-ar putea imagina foarte bine să găzduiască o emisiune TV. Un lucru este clar: vom auzi multe de la Nathalie Gleitman.