Alimente bogate în fructoză (zahăr), levuloză - Bianca au Naturel
Există două tipuri de carbohidrați: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.
Glucidele simple includ glucoza, fructoza și zaharoza care la rândul lor pot forma zaharoză (= zahăr de masă), lactoză sau maltoză.
Glucidele complexe includ amidonul, glicogenul și fibrele.
A zahăr simplu este cea mai mică verigă din familia carbohidraților. El este responsabil pentru dulceața mâncării. Fructoza, galactoza și glucoza sunt formate dintr-o singură moleculă. Atunci când sunt combinate, ele formează molecule mai complexe. De exemplu, zaharoza (zahărul alb) conține fructoză și glucoză și lactoză (zahăr din lapte), galactoză și glucoză.
- Necesarul zilnic de carbohidrați, inclusiv fructoză
- Alimente de origine vegetală și conținutul lor de fructoză
- Alimente de origine animală și conținutul lor de fructoză
- Alte informații
- Sursă
Necesarul zilnic de carbohidrați, inclusiv fructoză
Cerințele de carbohidrați se bazează pe cantitatea minimă medie utilizată de creier. Nu există un aport maxim tolerabil pentru carbohidrați, deoarece nu există suficiente date științifice. Pe de altă parte, Institutul de Medicină recomandă limitarea aportului de zaharuri adăugate la mai puțin de 25% din aportul total de energie pe zi, deoarece dincolo de această cantitate, oamenii tind să consume mai puțini nutrienți esențiali. Băuturile răcoritoare, dulciurile, prăjiturile, fursecurile, băuturile din fructe, produsele lactate cu zahăr și cerealele pentru micul dejun sunt sursele principale de zaharuri adăugate în populație.