Alimente bogate în lipide - Pharmacie du 17; pe mine
Farmacia arondismentului 17
Alimentele bogate în grăsimi se încadrează în două familii principale.
Alimente bogate în lipide ascunse:
- mezeluri, brânzeturi, carne grasă
- anumite produse din industria alimentară
- fructe uscate și oleaginoase: toate conțin alte elemente nutritive în același timp: proteine, minerale, vitamine și carbohidrați pentru unele.
Grăsimi în care lipidele sunt vizibile: conțin aproape numai lipide.
Aceste alimente care furnizează lipide sunt esențiale pentru o dietă echilibrată. Dar, consumul lor trebuie să fie foarte controlat sub pedeapsa dezechilibrării dietei. Într-adevăr, numai 30-35% din caloriile zilnice trebuie să fie furnizate de lipide.
GRASIMILE SUNT LOCATE:
la gătit și condimente grăsimi:
- unt, smântână, uleiuri, untură de porc, grăsime de gâscă în acest caz, sunt ușor de identificat și de măsurat. Le putem stăpâni, le putem alege cu ușurință.
- în așa-numitele grăsimi „ascunse” ale:
anumite alimente: carne, carne de pasăre, pește, ouă, mezeluri, brânzeturi, produse dulci
o mulțime de alimente procesate: fursecuri, produse de patiserie, chipsuri, mese gata etc.
Boabele, legumele și fructele (cu excepția fructelor de avocado și oleaginoase) nu conțin grăsimi.