Alimente care nu trebuie congelate Bosch Appliances

Doriți să cunoașteți termenul de valabilitate al alimentelor congelate sau ce alimente să nu fie congelate? Bosch vă împărtășește cele mai bune practici pentru congelarea alimentelor.

Înghețarea afectează gustul alimentelor ?

Uneori suntem dezamăgiți de gustul alimentelor pe care le dezghețăm. Și acest lucru se poate datora mai multor factori: ambalajul potrivit (cutie de depozitare/pungă de depozitare, temperatura menținută corect), timpul de depozitare (numărul de săptămâni sau chiar luni petrecute în congelator), dar și tipul de alimente congelate.
Din punct de vedere tehnic, toate alimentele pot fi congelate. Ceea ce va distinge alimentele „congelabile” de alimentele „necongelabile” este capacitatea lor de a-și păstra nutrienții și aromele în timpul congelării (diferită de congelarea profundă! Aflați mai multe aici>) și procesele de dezghețare.

Știați ?
Riscurile pentru sănătate sunt legate de alimentele decongelate care sunt congelate. Acest lucru favorizează proliferarea bacteriilor și poate provoca intoxicații alimentare care uneori sunt grave. Așadar, nu vă înghețați resturile dacă provin din alimente congelate (sau congelate).

Alimente care își pierd aroma în timpul congelării/dezghețului

• Fructe și legume crude bogate în fibre și apă
Unele fructe și legume sunt formate în mare parte din apă. Prin înghețarea acestora, apa se va transforma încet în gheață, deteriorând fibrele și aromele. Odată dezghețate, fructele și legumele se vor ofili și își vor pierde aroma.

---