Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați quinoa; Nemuritoare

Orez, paste, cartofi, pâine - o listă de feluri de mâncare inutile care se umplu și nu sunt cu adevărat sănătoase pe termen lung. Desigur, umplerea felurilor de mâncare face parte din bucătăria germană, dar există acum atât de multe modalități excelente de a schimba aceste alimente în feluri de mâncare sănătoase, digestive și, mai presus de toate, ușoare. Astăzi vă prezentăm amarantul și quinoa, două alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și, mai ales, superalimente. Poftă bună!

1Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați: amarantul, perla incașilor

Amarantul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de oameni și de fapt nu este deloc un bob, dar aparține familiei cozii de vulpe. Chiar și cu incașii, maiașii și aztecii, frunzele și semințele au fost cele mai populare alimente de bază. Amarantul are unul, similar cu boabele noastre domestice conținut nutritiv ridicat, Cu toate acestea, semințele mici au mult mai mult. Magneziul, fierul și zincul sunt conținute în cantități mari în comparație cu alte tipuri de cereale. Pe lângă o mulțime de fibre, amarantul nu conține foarte mulți carbohidrați.

Consumul regulat de amarant protejează, de asemenea, împotriva:

Oboseala cronica
epuizare
o durere de cap
nervozitate
migrenă
Probleme de somn și dureri de stomac.

Amarantul este, de asemenea, fără gluten și poate fi luat fără ezitare dacă aveți intoleranță. Spre deosebire de alte superalimente, amarantul este ușor de plantat în propria grădină. În ceea ce privește solul, planta este complet nedorită, doar că nu vrea să se descurce fără soare. Pe lângă semințe, puteți mânca și frunzele plantei. Acestea sunt preparate ca spanacul.

2Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați: rețete cu amarant

O mare varietate de feluri de mâncare poate fi creată cu amarant. Semințele sunt deosebit de bune în salate, supe, legume prăjite sau în musli.

Amaranth spelled pain

Ai nevoie:

200 de grame de pastarnac
150ml suc de mere
700 de grame de făină de spelt
2 pachete de drojdie uscată
1 linguriță de sare
40 de grame de semințe de susan
Unt și făină pentru matriță
1 măr
50 de grame de amarant
75 de grame de fulgi de ovăz

Pregătire: Spălați și curățați păstârnacul și înmuiați-l timp de 15 minute suc de mere Bucătar. Apoi apăsați păstârnacul fiert moale printr-o sită, amestecați piureul cu 150 ml de apă și lăsați-l să se răcească. Apoi, amestecați drojdia, făina și sarea. Piure de susan și păstârnac se adaugă și se frământă totul într-un aluat omogen. Apoi lăsați aluatul să crească timp de o oră, acoperit și într-un loc cald. Între timp, apucă o tigaie, pe care o ungi și făină. În pasul următor, radeți mărul și îl amestecați cu semințele de susan și fulgii de ovăz. Amestecați această masă în aluat și o mai lăsați să crească încă 30 de minute. Coaceți pâinea timp de o oră la 200 de grade Celsius. Când ați scos pâinea din cuptor, lăsați-o să se răcească încă 15 minute și apoi ajungeți deasupra!

3Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați: Quinoa, mai sănătoasă decât orezul și pastele

Quinoa este un cereale vechi de 6.000 de ani din America de Sud și este consumat ca aliment de bază acolo. Deoarece planta poate face față bine climelor dure, este necesară în principal ca hrană în Anzi și este cultivată de preferință. Comparativ cu orezul, quinoa are un conținut nutrițional mult mai mare și, mai presus de toate, se mândrește cantitate enormă de proteine, minerale, antioxidanți și aminoacizi.

Marele avantaj al quinoa este că nu conține gluten și, prin urmare, poate fi consumat de toată lumea. Dacă urmați o dietă alcalină, ar trebui să aveți grijă de această cereală, deoarece este alcalină și echilibrează alimentele cu efecte acide.
Deoarece quinoa conține o cantitate mare de fibre și magneziu, Consumul regulat scade nivelul colesterolului voi. Mai mult, quinoa scade nivelul zahărului din sânge datorită indicelui său glicemic scăzut, datorită cantității mari de carbohidrați, boabele se umplu mult timp și previn pofta de mâncare.

Prea multă dietă nesănătoasă poate duce la ciuperci intestinale. Quinoa se umflă în stomac și stimulează activitatea intestinală datorită cantității mari de fibre, care poate contracara fungii intestinali și afecțiunile stomacului pe termen lung.
Și nu doar datorită tuturor acestor calități bune, ar trebui să o faci Includeți în mod regulat quinoa în dieta dumneavoastră. Știm destul de bine pastele, orezul și altele asemenea, această cereală oferă varietate pe farfurie și un gust proaspăt nou.

Al 4-leaAlimente cu conținut scăzut de carbohidrați: tigaie cu quinoa și praz

Ai nevoie:

1 praz
1 bec de fenicul
1 cățel de usturoi
75 de grame de quinoa
2 linguri de ulei de măsline
275ml stoc de legume
sare si piper

Pregătire: Mai întâi prazul este curățat și tăiat în cuburi mici. Fenicul și usturoiul sunt, de asemenea, tăiate în bucăți mici. Apoi clătiți quinoa într-o strecurătoare sub apă rece până când curge limpede. Acum încălziți uleiul într-o cratiță și sotati usturoiul, feniculul și prazul. Se toarnă bulionul de legume și se fierbe timp de 5 minute. Acum amestecați quinoa și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 10 minute cu capacul închis. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper și bucurați-vă!

Ești deja în bucătărie pregătindu-te să gătești? Sperăm că, cu cele două boabe minune, am putut să vă oferim o alternativă excelentă la cartofi și co.

Vă rugăm să ne lăsați un comentariu cu felurile dvs. preferate!

Ronja Iden

Ronja este de fapt un educator pasionat. Dar, dacă micii ticăloși primesc prea mult pentru ea, ea preferă să se oprească în timpul Pilates. Mama ei, profesoară de pilates, este norocoasă și iubește să o împingă la limita ei. Și când ar trebui să fie o pauză mai lungă, Ronja își împachetează șapte lucruri și călătorește singură în jurul lumii.