Alimente; IG scăzut d; finisare, listă, indicații de sănătate

Indiciile glicemice scăzute sau indicii glicemici scăzuți provoacă multe discuții. Este acesta panaceul pentru a normaliza un nivel de zahăr din sânge oarecum capricios sau pentru o eficiență mai bună a pierderii în greutate? Ce alimente să favorizeze ?

alimente

  • Definiție
  • Listare
  • Mic dejun
  • Interese de sănătate
  • A pierde in greutate
  • Pentru culturism
  • În caz de diabet
  • Sfatul dieteticianului

Definiție IG - IG scăzut: ce înseamnă asta ?

Să începem prin definirea unui indice glicemic. Acesta din urmă corespunde capacitatea unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge în sânge (nivelul zahărului din sânge). Există alimente pentru GI scăzut (mai puțin de 35), mediu (între 35 și 50) și mare (mai mare de 50). Alimentele cu un IG scăzut au particularitatea dorită de a crește foarte puțin glicemia. După cum puteți vedea, acestea sunt, prin urmare, foarte interesante! Contrar credinței populare, acest lucru nu are nimic de-a face cu viteza de absorbție, ci cu nivelul zahărului din sânge după absorbție.

Dacă un aliment este simplu și însoțit și de alte alimente naturale, GI este scăzut.

Lista alimentelor cu IG scăzut

Alimentele cu conținut scăzut de IG pentru a fi puse în meniu sunt cereale și produse din cereale nerafinate, fructe și legume proaspete, fructe oleaginoase (nuci, alune ...), leguminoase… Rețineți că nu toate alimentele cu conținut scăzut de IG nu conțin grăsimi; precum fructele oleaginoase sau uleiul care, în ciuda unui IG scăzut, sunt foarte calorice. Prin urmare, este necesară moderarea !

Dintre alimentele cu un IG foarte scăzut (mai puțin de 35):

  • agar-agar, usturoi,
  • migdale, nuci, alune, hamsii, avocado, ovăz,
  • sfeclă, broccoli, agave, caise uscate,
  • cacao fără zahăr, cereale încolțite,
  • 70% ciocolată neagră cu cacao, compoturi de fructe fără adaos de zahăr,
  • coulis de roșii, orz, naut, făină de soia,
  • brânză de vaci, faisselle, petit-suisse,
  • fructe proaspete (toate cu excepția ananasului, papaya, strugurii, pepene galben, kiwi, litchi, pepene verde, banane coapte),
  • semințe de chia, semințe de susan, dovlecei, floarea soarelui, semințe de in.
  • konjac, lapte de soia fără adaos de zaharuri, lapte de vacă,
  • legume proaspete (toate cu excepția dovleacului, morcovului gătit, sfeclă roșie gătită, păstârnac), leguminoase,
  • miere de salcâm, muștar, nucă de cocos, măsline, orz, quinoa,
  • tărâțe de grâu și ovăz, tofu, vermicelli (grâu/soia),
  • cafea, ceai și infuzie fără zahăr.