Alimente întregi cu terci de cereale proaspete - rețetă
numit și „muesli cu cereale proaspete” sau „muesli organici”:
Trebuie să fie proaspăt pentru a fi sănătos și sănătos.
Toată lumea cunoaște muesli astăzi, dar cine știe diferența?
Scopul acestei pagini este de a vă arăta cât de ușor este să mâncați alimente sănătoase, „sănătoase”. Există muesli de Bircher și alte personalități precum Dr. Numit Schnitzer sau Bruker. Decisiv pentru un muesli sănătos sau un terci sănătos cu cereale proaspete în conformitate cu regulile alimentelor integrale este utilizarea proaspăt, germinabil Cereale cu proaspăt fructe.
Dieta conform regulilor alimentelor integrale A o spune pur și simplu înseamnă, printre altele, să consumăm alimente cât mai naturale. Cu cât este mai naturală o masă, cu atât sunt mai multe vitamine, mai multe substanțe vitale, mai mulți nutrienți, pe scurt, cu atât este mai „sănătoasă”. Desigur, acest principiu se aplică și musliilor.
Cereale gata preparate, eventual încă prăjite sau altfel pregătite ingenios pentru palatul înstrăinat al consumatorului modern, au foarte puțin de-a face cu muesli-ul, care ar trebui să fie sănătos în sensul Dr. Gafă (și la Wikipedia) și Bruker (și la Wikipedia).
Pregătirea terciului de cereale proaspete
O rețetă cu multe variante posibile
Cereale integrale
Măcinați cerealele germinabile sau amestecul de cereale la alegere sau macinați-le grosier cu o moară de cereale sau strângeți-le cu un fulger sau un concasor cu fulgi
Numai atunci când boabele sunt îmbibate își dezvoltă întregul potențial.
Cât mai natural posibil, da, dar nu veți dori să mâncați cerealele, aici grâul, în stare brută. Deci, ți-ar suprasolicita și organele digestive.
Înmuiați boabele
Acesta este motivul pentru care boabele sunt înmuiate în apă timp de 6 - 8 ore sau peste noapte. Abia atunci cerealele își dezvoltă întregul potențial. Se formează enzimele râvnite, care sunt necesare pentru utilizarea optimă a nutrienților din organism. Apa care nu este absorbită de boabe nu trebuie aruncată neglijent, deoarece conține substanțe nutritive valoroase.
Pregătiți cereale:
- Pentru o porție de terci de cereale proaspete, măcinați aproximativ 20 g (2 linguri) de cereale sau amestec de cereale (spelta, grâu, ovăz gol, orz, secară) cu o moară de cereale sau strângeți cu un fulger
- Aproximativ. Adăugați 30 g apă (3 linguri) și amestecați dacă este necesar
- Acoperiți și lăsați să se absoarbă peste noapte (aproximativ 8 ore)
- Boabele au absorbit apa. Acum este gata de mâncare și plăcut de mestecat. Cu pastele ai spune „al dente”. În funcție de cât de fin sau de grosier măcinați boabele, terciul de cereale proaspete va fi mai mult sau mai puțin stufos. Preferăm versiunea brută.
Ingrediente: fructe proaspete și smântână:
Garniți-vă terciul individual cu boabe proaspete cu fructe proaspete la alegere. În funcție de anotimp, tipurile de fructe se schimbă automat, astfel încât să nu devină niciodată plictisitor. Baza trebuie făcută din mere rase sau rase. Când este ras, mărul își dezvoltă aroma și slăbește musliul cu boabe proaspete. Modul în care tocați fructele depinde de gustul dvs. Unora le plac mai fine, altele mai grosiere.
De asemenea, puteți adăuga nuci, stafide, vanilie, suc de lămâie proaspăt stors și/sau fructe uscate, în funcție de gustul dvs.
Factorul decisiv în terciul de cereale proaspete este cerealele proaspăt măcinate și înmuiate.
Muesli-ul zilnic de la TOP-Emma:
Se ornează și se servește:
Puneți fructele deasupra bobului și adăugați frisca. Se amestecă bine și se bucură.
O nouă zi poate începe cu bucurie și vigoare.
Vă rugăm să rețineți:
Dacă îți place foarte dulce, poți adăuga miere, dar niciodată zahăr, nici măcar zahăr brut din trestie, chiar dacă se presupune că este sănătos. Nu există zahăr din alimente întregi, oricât ar fi de maro și „nepurificat”, deoarece zahărul rămâne zahăr - un extract denaturat din plante de zahăr. Zahărul pentru musli (cunoscut și sub numele de boabe de cafea) este contraproductiv și poate provoca dureri de stomac.
Coaja cerealelor întregi măcinate are un efect pozitiv asupra intestinelor și digestiei. Cerealele integrale combinate cu zahărul pot face exact opusul.
Muesli-ul rapid pentru consum imediat:
La măcinarea cu o moară de făină, coaja rămâne tare, motiv pentru care consumul imediat este neplăcut. Boabele zdrobite sunt, de asemenea, greu de digerat fără a fi înmuiute mai întâi.
Cu un fulger sau un zdrobitor cu fulgi, coaja bobului este violent comprimată și este astfel mai bine pregătită pentru consum imediat. Deci, este mai ușor de făcut fără înmuiere în prealabil.
Ovăzul este cel mai bun pentru muesli rapid, deoarece este mai moale decât alte tipuri de cereale, cum ar fi secara, speltul sau grâul.