Alimente recomandate pentru tipurile Vata iepuraș sănătos

Cereale

Boabele trebuie consumate calde (fierte, prăjite).

preferabil: Grâu, amarant, ovăz (gătit), quinoa, orez (alb sau maro), orez basmati
cantități mici: mei
minimiza: Produse de patiserie de drojdie, hrișcă, orz spelt, făină de porumb (cartofi prăjiți, pâine și tortilla), ovăz uscat (muesli), mămăligă, secară

legume

Legumele fierte sunt cele mai bune, deoarece sunt mai ușor de digerat.

preferabil: Legume dulci, legume rădăcinoase, avocado, sfeclă roșie, morcovi (dar nu ca suc), praz, muștar, legume, păstăi de gumă, ceapă (bine gătită), păstârnac, șalotă, ghindă, dovleci, dovlecei de iarnă, cartofi dulci, roșii, castane de apă
cantități mici: Broccoli, conopidă, țelină, porumb, castravete, vinete, fasole verde, varză, ardei iute și ardei iute, ciuperci, cartofi, ridichi, alge marine, spanac, mazăre, dovlecei.
minimiza: Legume crude, legume de varză (de asemenea fierte), varză de lucernă, anghinare, sparanghel, varză de soia, varză de Bruxelles, mazăre

Leguminoase

Leguminoasele trebuie înmuiate cât mai mult timp înainte de a fi gătite. Soiurile recomandate în cantități mici pot fi consumate sub formă de feluri de mâncare Dahl sau tartine picante. Cu o digestie slabă sau constipație, acestea trebuie evitate, precum și soiurile care trebuie minimizate.

preferabil: Fasole mung, linte roșie
cantități mici: Tofu, hummus
minimiza: Fasole Aduki, fasole neagră, naut, fasole, fasole, linte, fasole mexicană, fasole albă, fasole pinto, soia (cu excepția tofu-ului sau laptelui de soia)

Lactate

În general, luați doar cantități mici. Cel mai bine este să folosiți lapte crud sau organic și neomogenizat. Laptele trebuie luat cald și cu o cantitate mică de condimente, cum ar fi ghimbirul sau cardamomul.

preferabil: Unt, lapte, chefir, lapte, smântână, iaurt (proaspăt)
cantități mici: Branza tare
minimiza: Inghetata, iaurt congelat

Produse animale

Dacă doriți să mâncați carne, limitați-o la 2-3 ori pe săptămână și la prânz. Supele de carne pot fi deosebit de nutritive pentru recuperare.

preferabil: Pui și curcan (carne roșie), carne de vită, rață, ouă, pește de apă sărată, miel, carne de porc, fructe de mare, vânat
cantități mici: Pui și curcan (carne albă), crustacee

Nuci si seminte

Nucile au un efect de echilibrare asupra tipurilor de Vata. Nucile ușor prăjite sunt cele mai bune. Este recomandat și untul de nuci (cu excepția untului de arahide).

preferabil: Migdale
cantități mici: Caju, alune, nuci pecan, pinon, fistic, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui și orice altceva
minimiza: arahide

Fructe și fructe de pădure

Fructele dulci și suculente sunt cele mai bune pentru tipurile de Vata.

preferabil: Mere la cuptor, caise, banane (coapte), mure, pepeni, cireșe, nucă de cocos, curmale (nu uscate), smochine (proaspete), grapefruit, struguri, lămâi, mango, nectarine, portocale, papaya, piersici, pere, persimmoni, ananas, Prune, zmeură, căpșuni (coapte), mandarine
cantități mici: Mere (de preferință acre), rodie
minimiza: Afine

Uleiurile au un efect foarte echilibrat asupra tipurilor de Vata și ar trebui utilizate frecvent.

preferabil: Ulei de migdale, ghee, ulei de susan
cantități mici: Ulei de avocado, ulei de cocos, ulei de semințe de in, ulei de muștar, ulei de măsline, ulei de arahide, ulei de floarea soarelui
minimiza: Ulei de șofrănel

îndulcitor

Gustul dulce are un efect de echilibrare moderat pentru tipurile de Vata. Prea mult din cei mai buni îndulcitori mărește Vata.

preferabil: miere crudă gătită, jaggery (zahăr brut), maltoză, sirop de arțar, melasă, sirop de orez
cantități mici: Zahar de curmale, zahăr din struguri
minimiza: zahăr brun, zahăr alb

Condimente

Condimentele pot fi folosite pentru a adăuga una dintre arome la o masă sau pentru a echilibra încălzirea sau răcirea unui vas.

preferabil: Maioneză, oțet
cantități mici: Ketchup
minimiza: Roșcove, ciocolată

Condimente

La condimentare, condimentul general este mai important decât condimentele individuale. Chiar și condimentele care trebuie reduse pot fi folosite dacă condimentul este echilibrat cu condimentele preferate. Tipurile de Vata ar trebui să condimenteze moderat și niciodată prea fierbinți sau blande.

preferabil: Anason, busuioc, frunze de dafin, chimion, cardamom, pisică, scorțișoară, cuișoare, chimen, mărar, fenicul, schinduf, usturoi, ghimbir (proaspăt), maghiran, muștar, nucșoară, oregano, piper, mentă, semințe de mac, rozmarin, șofran, salvie, mentă, cimbru, curcuma
cantități mici: Piper Cayenne, coriandru, ghimbir (uscat), hrean, muștar (foarte fierbinte), pătrunjel

băuturi

Acestea sunt cel mai bine luate la temperatura camerei sau calde și niciodată rece ca gheața.

preferabil: Apă, ceaiuri picante precum mușețel, scorțișoară, cuișoare și ghimbir
cantități mici: sucuri de fructe diluate
minimiza: Alcool, ceai negru, apă carbogazoasă, cafea, sucuri de fructe, sucuri, sodă